此而來，實為餘杭茶鋪。
本朝初建時，有在順安經營茶葉生意的商人想要效仿前朝故事，奏稱仙茗峰的茶樹本來都荒廢了，但忽然又紛紛復活，格外茂盛，葉片散發不可思議的清香，注水飲用，感覺百竅頓開，心清目明云云。
但太·祖皇帝聖明卓絕，不會被此類諂諛之詞忽悠，遂在奏報祥兆的摺子上御筆批覆——
「正月牡丹花，隆冬小黃瓜；工夫用到處，蜘蛛吐絲麻。五穀豐饒日，朕再飲閒茶。」
經此敲打，順安茶相關的種種傳說不怎麼再被提起。乃至而今被觀水翁遠山叟們反覆痛批。
張屏亦是讀了這些才知道，散材在一壺酒樓勒索賀慶佑，所點的順安名菜「明前雪」，用順安新茶煨肉片，卷小黃瓜，乃是順安縣衙門特意製作，敬獻給太·祖皇帝，表達體領聖訓，謹遵教誨之意。沒想到被豐樂縣酒樓學去，變成豪客們爭相攀比品嚐的花頭。
一壺酒樓製作這道菜的廚師是順安縣人，姓古。
是否與傳說中的古氏有關？張屏尚未來得及查證。
而今的順安縣誌誠實記錄：順安茶樹，系由杭州茶樹移種，寒冬時節，需溫棚養護，所產不多。順安茶坊，至今多為杭商經營……
九和縣刊印的小冊子裡寫得則更露骨——
今順安縣多茶廠，仍種茶樹。茶樹畢竟南方之木，大棚溫養，所產寥寥，無甚滋味。順安茶坊所制，實皆南方新茶，再經一番分裝包裹，送至京城盛隆順等商鋪。特產仙菊茶，所用亦是杭白菊骨朵，為徽鋪茉莉茶、玫瑰茶之競品。
遠山叟按：「前日在某某順稱得菊茶二兩，烹山泉水砌之，品來似泛舟西湖，賞長堤風月」。
張屏讀到這段，內心略有觸動。
他在京城應考時節，京城的茶鋪常向試子贈送茶飲。最大的幾家茶莊裕元泰、一茗莊，以及書中所寫的盛隆順尤愛贈茶。
張屏陳籌和許多考生都很喜歡盛隆順的仙菊茶，清火明目又提神，趕上藥鋪贈平安小藥的時候，撿出幾顆枸杞加在茶裡，用陳籌的話說，好比素娥仙子抱玉兔，絕了。
似張屏這樣窮試子都是一撮茶葉反覆泡水，小菊花泡得發綠，水再沒有一分顏色，也捨不得倒掉，總覺得還能萃取出一絲滋味。166小說
陳籌訊息靈通，時常打得聽到茶鋪將到哪幾條街巷贈茶，且總能在那片兒摳尋出一個相識，拉著張屏去與之討論學問，直論到茶包到手。也不只他倆這樣做，茶鋪的夥計們亦明白，更不點破，一般地笑吟吟送上茶包：“東家請吃茶，望勿嫌茶味淡薄，懇請日後多多提攜揚名。”
張屏攢了錢，也會去稱一些茶，花茶之類都是用次等茶葉製成，不算貴。試子去買，更有很多優惠。夥計抓一大把放在秤盤上，秤桿挑高，再道一句：“好咧，一杆兒直上青雲勢，公子爺金榜高題名！”
他們這些窮考生，平日短東少西，常遭白眼，聽到這些客氣話，亦覺得暖心。
看到觀水翁遠山叟的辛辣之筆，張屏不禁略定了一時神，隨後去街上買了一些菊花茶。
今朝雖被這樣那般書寫評價，但在當時，杭商得此厚利，十分惹人眼饞，很多南方茶商想要效仿。
不管仙茗峰的茶園實際能產多少葉子，真正賣的茶葉打從哪裡來。要立出門面，樹起招牌，綠油油長著葉子的茶樹總得種出幾棵。
其他茶商由此開始在京兆府各地，特別是順安縣搗鼓試種。
但順安縣仙茗峰養得出茶樹，確實有獨特優越之處。
仙茗峰是一帶小丘，被遠處連綿群山環繞，阻擋了剛猛之風，氣溫比別處略高。群山滋生雲霧雨露，坡中多泉水溪流，也比京兆府的其他地方溼潤。
且此處更有一奇，京兆府土