積雪艱難的往兩個牛棚都跑了幾趟送了些物資,又跑去縣城取了包裹寄了東西,看望了縣城的那些『老客戶』收穫了一批不能露白之物,跟鐵哥做了年前的最後一次交易,給岳家兄妹說了下他們爸爸要回來的事,新年就在忙碌中到來。
臘月二十三過小年,夏奶奶前些日子早早的就拉著雲朵備好了年貨,今天要祭灶。夏奶奶在家做糖瓜,朱浩兄妹兩幫忙,雲朵哪去了?她去湊熱鬧吃殺豬菜了,今天公社殺年豬。
今天公社好熱鬧,拉來的豬雖然都不到200斤,但總的個人才能把豬抓住,抓住以後殺豬人用豬蹄扣把豬的前後腿捆住,用扁擔把豬抬起來,用稱稱一下豬的分量,然後把豬放在一個飯桌上做側臥狀。
幾個人把豬按住,殺豬人手拿尖刀對準咽喉使勁插入,刀尖要能刺入心臟,血流較快,豬死的也快,再有一人拿一個瓦盆裡面放置一碗鹽水,和幾個箭桿尖(秫秸伴),殺豬人尖刀從豬的咽喉拔出來,立刻把盆接上去,豬血就會噴湧而出,把秫秸伴不停地攪動,以防豬血凝固,血出半盆左右,流量減少至無,豬也就死了,這時殺豬人解開捆在前後腿上的豬蹄扣,在一個豬後腿上用刀子割一個口子,然後用豬通條在那個口子上插入,捅至豬全身各個部位,之後殺豬人就用嘴對準豬後腿上的那個口子吹,空氣就順著豬通條插過的通道往裡走,吹過一陣,用繩子扎住口子,用棍子在豬身上猛打,空氣就在豬皮和肉之間串通,豬就顯得胖起來,所以這樣做,就是為了好腿毛,最後把豬吹的非常胖圓了,四蹄張開,再把豬後腿上的口子扎住,把豬抬上燒好熱水的大鍋,進行退豬毛,眾人再把退好毛的豬抬上砧板。
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