喜歡吃牛肉的原因。
一把特質的菜刀在卜老虎的手裡耍的虎虎生風，遠比林小寶要強很多，連林小寶都自嘆不如。
卜老虎拇指和食指緊握刀柄前段，盯著牛一語不發，這只是起始階段，他的目的是讓自己做到目無全牛，然後才能得心應手。
忽然間，卜老虎的刀動了，隨著右臂的輕輕一顫，菜刀的刀刃快速的劃過牛的脖頸，在牛的脖子下方來了一刀，接著，菜刀的影子像是一條蛇一樣靈活的在牛脖子上亂竄，刀光劍影晃得人眼都睜不開。
突然間，卜老虎收起了所有動作，猛的向後退了一大步，然後狠戾的盯著這頭小黃牛。
小黃牛痛苦的掙扎了一番後，漸漸的失去了力氣，而他雙腿竟然開始鼓脹，而大家的眼神卻都沒注意到牛腿，都看著卜老虎，看他下一步將要幹什麼。
但就在這一剎那，牛身上的皮竟然開始破裂鬆動，隨著牛腿上傳來一聲巨響，給人的視覺衝擊不低於一顆原子彈爆炸。
四條牛腿忽然間四分五裂，一道道鮮紅的牛血順著縫隙開始向外流出。
卜老虎並未等牛將血流盡，而是直接起身上前單手揪住牛角，單手提刀猛的朝著牛頭砸去。
小黃牛就這麼保持著站立的姿勢失去了生命。
卜老虎將小黃牛身上的皮猛的一掀，頓時一隻被剝皮的牛矗立在眾人的面前。
而卜老虎已經將牛皮在一旁堆著疊好，隨手扔在了一旁。
看著那滿身紅血絲的牛屍，林小寶一陣反胃，也不知道古時候的梁惠王，是怎麼耐下心來看著庖丁解牛的。
卜老虎的刀工不愧為臨山第一，當他再次撲向牛的時候，手起刀落間就將牛肉一塊一塊的完整分割下拉，除去牛的內臟，很快只剩下被剔的乾乾淨淨的牛骨架。
林小寶看著這一具白骨森森，忍不住打了個寒顫，這……也太恐怖了，如果對方是一個人的話，估計卜老虎一提刀一落刀就能變成一具骷髏。
現場的氣氛一度降低，每個人的汗毛都差點豎立起來，尤其是看到這具牛骨架，不少人更是在心靈上留下了非常大的陰影。
牛皮牛筋牛肉盡去，這支牛骨架竟然還能完整的站立，連林小寶都很佩服卜老虎的刀工。
【134】全牛宴！
牛肉被整整齊齊的碼在了桌上，牛的其他部位依次被裝在一個個鐵盆裡。
作為這些，卜老虎開始準備切牛肉，而此時卜老虎的氣場和刀法都不再像是剛才那般凌厲，反而有種和風細雨的感覺，對待刀下的牛肉彷彿是對待他愛的女人一般溫柔。
血腥暴力和溫柔細膩的交叉，給人神經感官上帶來了很大的衝突，那些評委們不禁暗暗拍手叫好，就連山中老人都不住的點頭。
卜老虎水平高超，一柄菜刀只留下呼呼的風聲，輕微而又明亮，卻不刺耳。
很快，所有人的注意力都被他的刀法吸引，完全忘記了剛才宰牛時那血腥的一幕。
一塊牛腩肉被快速的分割，一條條帶血的牛肉絲猶如細紗蠶絲，每一條都清晰可鑑。
林小寶不動如山，內心卻波濤洶湧，卜老虎的刀工已經出神入化，遠超過他對刀工的認知，看來這個卜老虎並非他想的那麼簡單。
這已經不單單是刀工界的教科書了，因為能學會這一手刀工的人，或許全世界也只有億萬分之一的可能，這樣的手法，是應該拿去被廚師界的學徒們拿去做研究的。
卜老虎不但刀工到達了堪稱藝術的地步，整個局面全都由他一人操縱，沒有幫廚，沒有學徒，但卻一點都不慌亂，井井有條。
牛肉分三部分處理，最好吃的後腿肉被削成了片，中間肚皮上的肉和後背的肉被徹底剁碎，因為肥而香，可以做餡和丸