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第128章 回頭我會找個機會 (第4/9頁)

能下口的人,怎麼可能去煮肉呢?

她找了不少香料,用布袋縫製好,放入大鍋中,往裡面倒了些水。

滷菜的味道,最關鍵的就是湯。因此,有經驗的人,都會選擇用肉湯來代替。不能用涼水將其燉熟,那樣會影響口感。

紅燒肉也分許多種,有各種味道,有白燉,有紅燒,還有其他。

不管是白滷菜,還是紅滷菜,都是一種烹飪方式,因為滷菜的烹飪時間要比烹飪的時間要長一些。而且,這道菜的口感,遠超水煮。

因此,在北方鄉村,所謂的煲仔飯,實際上也就是清燉,並不能用來燉。

如枚並不是在煮豬肉,而是在燉豬肉,這是貨真價實的“滷”

等韓擒抱著如泉和她的馬車,把柴火運過來的時候,湯汁早就熬好了,香味撲鼻,讓人垂涎欲滴。

如權迫不及待地衝進灶房,趴在門口朝裡面張望,“我的媳婦兒,豬肉烤得好快啊!”

如枚哈哈一笑,回頭道:“怎麼了,還沒煮熟,你要吃至少要一個時辰。好了,快把你的伐木報告給我,不要浪費時間。你再拖下去,你的肉就會煮得更久。”

他像是被凍住了的茄子,灰溜溜地出去砍木頭,見韓擒抱一副目瞪口呆的樣子,喃喃道:“這還不是煮熟的?”

韓擒抱著臉,輕笑一聲,“都說了,若枚的手段多了去了,怎麼可能一下子就嚐到?這麼急著回家,是不是煮好了?”

說話間,兩人各自搬了一堆木頭回來。

如枚瞥了韓擒抱一眼,道:“應該不會太久的。你砍的木柴來得正是時候。柴火燒的旺,燒的也早。”

雖說要用文火熬製,可是一開始必須要用火燒,然後慢慢熬煮,這樣味道會更好。柴火是最好的選擇,至於秫秸和穀糠之類的,那就不合適了。

有了這口大鼎,他就什麼都做不了了。這時,麵碗空了出來,她將一塊木頭扔進爐子裡,見火燒得旺了,就站了起來,開始揉麵。

大鐵鍋裡是熱的,只要往小鐵鍋裡一放,馬上就能吃了。當烤肉烤得差不多的時候,包子也就做好了。

豬耳朵,豬尾,豬頭,豬蹄,這些都是長毛的,以後再說吧。一隻一隻的拔掉,中午的時間肯定是來不及了。

而且,這種事情需要一個人沉下心來,一點一點地去做,一個年輕小夥子根本做不來。

但一隻一隻的拔掉顯然不太可能,比如枚的父親已經從六子那裡要來了一些好的材料,比如瀝青。

他們要做的,就是用午餐和下午的空閒時間,把柏油融化,包在豬蹄上,等它冷下來,再用力一扯,幾乎所有的東西都被刮下來了。

多來幾次,頭髮都要掉光了,一根都不剩!”

這就是為什麼,在宰殺的過程中,剃掉毛髮,並不能將所有的毛髮都清理掉。就是說,外面的頭髮去掉了,內裡的根還在

豬頭就更難了,一個人拿著豬頭,一下午的時間都未必能洗得乾乾淨淨。於是,下午如枚的父親便有了事情要做

不一會兒,一股誘人的香味,便瀰漫在了空氣中。

如全他們在屋子裡嘰嘰喳喳的,聞到那誘人的香味,更是煎熬。

如全嘟囔道:“這也太貪吃了吧?我就不該這麼早就回來,你看看,我這不是自討苦吃麼,還不如我哥和二哥聰明,他們去了窯廠,一回家就能吃上一頓飯,也不用受罪了”

韓擒抱著她,無聲的笑了,“你很貪吃,早餐都吃了那麼多了,現在不是肚子,是嘴饞了嗎?”

如全義正言辭地道:“我就是想吃,怎麼了,我也應該餓了。

韓擒抱著臉,哈哈大笑:“你這藉口也太好了吧?都到了嫁人的年紀了,居然還說自己是個大姑娘,

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