小說吧 > 都市言情 > 穿越七十年代之瓜果飄香 > 第一百零七章 烤五花肉

第一百零七章 烤五花肉 (第1/1頁)

雲時看村長兩人離去,就去房間裡脫下外套,他準備親自做飯,來到廚房看了一眼廚房。

“你們今天給我打下手吧!我來做飯,狼肉先悶著,張眉你燒火”

雲時跟四人說了一聲,和張眉做了個你燒火的手勢,還揉了揉她頭髮,就開始處理食材,提著周經理送來的飛龍,提著魚,跑到院子一角開始處理。

張京三人收拾揹簍裡的東西,很多調味料已經分類好,還有一個很大的盤子,下面幾個小火鍋,是後期那種酒精火鍋,這個是改裝的燒木炭的!還有一套刀具。

還有不少新鮮菜,看到乾貨就拿熱水泡發,還有鴿子,母雞等食材!,三人有條不紊的處理著,清洗盤子。

雲時處理好提著飛龍和魚進來,都放水裡泡著。

“張京,家裡有酸菜嗎?”

“有的,大醬要嗎?”

“噢!你居然還做了大醬?拿過來看看”

雲時有點好奇東北大醬到底什麼味道,他不管是前世還是現在,他還真沒見過呢!

雲時開始處理五花肉,分量多準備一個酸菜燉粉條,再來個紅燒肉。

五花肉正好兩塊,不需要重新分,一個切片一個切塊,防止五花肉散開,用稻草綁起來,就是和徐州把子肉那樣,肉大吃起來爽。

處理好以後把另外一個鍋熱水打出來,用熱水清洗母雞,鴿子這些,開始雞湯熬湯,雞湯來吊飛龍湯,這樣更為鮮美。

然後處理下水,為了不耽誤時間,到時候狼肉差不多時候,放一起滷就可以,反應料足滷汁香。

又拿出木炭引燃,把魚串起來慢慢銬著,朝天椒,洋蔥,土豆,豆芽等輔料,都已經被三姐妹處理好了。

幾人就在這樣沉默氣氛裡忙著,剛認識不久,都介紹過自己的,但是雲時他們都沒有主動挑起話題聊天,都神色古怪的看著雲時忙,刀工切的很好,切菜還富有節奏感。

張京她們四人,從記事開始,認知裡都是女人做飯,不管村裡當時大食堂,還是後來家裡都沒見過男人做飯,也都看著雲時做飯。

把魚烤熟嗎?看到雲時把魚把魚切開沒斷開,在魚身上又劃了幾道刀口,用炭火慢慢銬著。

雲時看著四姐妹都在看她們,以前沒吃好,還是一副缺營養的樣子,四個人都差不多,頭髮都有點枯黃,臉上沒肉,自己幾次揉張眉頭髮都有點柴。

又跑去拿切片的五花肉,當著她們找個竹子,表演一個切片,在做成竹籤的細緻活,還用刀把竹籤刮的光滑,穿了三十串的樣子,放在炭火上烤著,又去調料那裡挑選幾種調料混合,簡易的燒烤調料就做成了。

炭火烤五花肉,不時翻轉肉串,一邊撒上調料,四姐妹看著五花肉被烤的滴油,都有些心疼,想阻止卻不知道怎麼開口,在她們糾結中,烤肉加上調味料散發出奇異香味,很霸道的味道,是她們從未聞到過的。

烤肉這種味道後世爛大街,這裡可是大殺器,雲時的調味料可都是一點點收集起來,前世舔狗樣子,網上段子說什麼“廚房重地,老婆免進”,自己直接去學廚師的樣子,也不算白學,讓他了解不一樣的廚師。

調味料是廚師必須瞭解的,所謂秘方就是按不同比例混合的調味料,網上一大堆,雲時先學在慢慢找自己:()穿越七十年代倒江湖

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