經的,高超過腳裸,甚至可能高過膝蓋,高過大腿的大草原的草,而不是草甸或者沼澤地那種草,雖然天氣熱,方宏還是帶上了一雙厚重的沙漠靴,鬼知道這兒有沒有毒蛇。
走到車後,方宏將後面的備胎架拉開,然後開啟了下面的車門。
這個設計很不錯,加的尾箱畢竟沒有真的車體牢固,又不是加的豪華尾箱,所以門也不是那麼牢固,有一個輪胎架蓋著也好。
方宏一共帶了兩個備胎,備胎架一個,後車廂裡面還有一個,就怕路上出問題。
開啟車門,水友一片驚呼。
“我靠槍哥,別人自駕遊後面都是帶的各種應急品,你這後箱,是按照冰箱設計的麼?”
後箱是沒法進去的,所以一共分成了三大塊,其中一塊是一個超大郵箱,在右邊,而左邊是方宏用來放廚具的,整個尾箱,全都是吃的,各種各樣的吃的,一個水箱,一堆山珍幹活,甚至還有一個一看就是用來放冰塊的大箱子,裡面裝的是肉類。
“這一次的出遊,真特麼的豪華。”
“不然我能怎麼辦……拿出弓殺一頭角馬拖上車麼……”
這一次方宏帶了很多幹貨,不只是蘑菇,也有乾菜,也有肉類乾貨,不過還是不夠,路上方宏計劃了三次偏離路線去加油,那時候可以採購食物,不過也不見得多新鮮,不一定有冰塊,不過船到橋頭自然直,到時候再說,活人總是不會被尿憋死的,也不會被餓死。
“現在的非洲,有很多私人基金建立的保護區,透過允許人狩獵的辦法獲取收益,反過頭來保護動物,聽上去很可笑,不過卻是可行的,因為需要保護的動物生殖能力差,而有些動物生殖能力強悍,不太需要保護,反而需要控制數量。”
方宏拿出了這一次攜帶的還算新鮮的一些材料,青萵筍,和豬肉,還有木耳。
聽起來就能知道這是要做什麼菜魚香肉絲。
方宏搬出鍋灶,這一次的灶是比較上檔次的帶基座的爐子,看上去就比單灶的煤氣灶小一丁點。
“這一次我們旅行的第一道菜是魚香肉絲。”
“我小時候還沒有學做菜的時候,經常吃到魚香肉絲,那時候總覺得魚香這個味型歷史那麼長,魚香肉絲也應該很多年了,不過後來才知道這道菜正兒八經還不到百年,是抗戰時期蔣的廚師長川菜名廚發明的新菜色,是基於泡椒肉絲髮明的。”
一道發明至今只有七十年曆史的菜風靡全球,不得不說這道菜的發明者,簡直是個牛人,和陳麻婆、丁寶楨(宮保雞丁發明者)一樣。
方宏這輛車,從攔腰高度,可以抽出一張鐵板,正好作為操作檯。
其實細看之下,現在最流行的川菜菜色發明都不過百年曆史,最久的也不過二百年,原因就是豆瓣醬需要辣椒,而辣椒進入川地太晚了。
但是歷史三千年的飲食文化一直傳承至今,等到辣椒,然後川菜雄厚的底蘊完全被啟用了,瞬間爆炸。
雖然這些菜不一定辣,但是豆瓣醬對於提味來說,太經典了。
方宏剝去萵筍的皮:“萵筍要切絲,要用食鹽醃製一會兒,主要是為了讓水分醃製出來。”
魚香肉絲這道菜的做法,就是要大火快炒,如果萵筍水分過量,第一是會讓油到處噴濺,減小火炒出來味道就不對了,第二就是因為後面還要勾芡,不需要食物的內部有那麼濃郁的水分。
萵筍切絲後,豬肉也得切絲,而且都得一樣粗細,一樣長,這一點中華小當家說的沒錯,這種需要炒絲兒的川菜,都得粗細一樣,看起來才經典,不止是看,吃起來也是。
如果豬肉切成了條,免不了炒綿軟,如果切成了片,就會焦。
“豬肉切絲,和萵筍絲一樣長,用芡粉拌勻。