男人今天第一次到朋友介紹的店。店名叫作“無華”，店內氣氛輕鬆，裝潢不顯華麗卻很有格調，地板與樑柱都採用猶如不加牛奶的巧克力色，穩重氣派的感覺油然而生。木頭桌面與暗紅絨布沙發乍看之下排得隨意，但實際上卻錯落的有一致性，也不會阻礙動線。可惜這裡是酒吧，若是餐廳的話，到底是什麼樣的料理能配合這樣氣氛呢？
“歡迎光臨，這位客人今天第一次來吧？”酒保是個高高瘦瘦的男子，蓄著小鬍子，年紀大約在四十後半。
“是的，朋友介紹來的，如他所言，是間相當不錯的店。”男人笑道。
“非常謝謝您的稱讚，方便的話，能否告訴我您那位尊貴的朋友貴姓？”酒保說話時不斷使用標準的敬語，但意外地並不感覺做作，似乎是對方天性如此。
“他姓司馬。”男人說。
“唉呀、是那位了不起的司馬先生，果然是什麼人交什麼樣的朋友呢，因為您看起來也同樣地氣質不凡。”酒保露出悠然神往的表情。
“這真是謬讚，我遠不及那傢伙的十分之一。”男人輕笑出聲。
“您太謙虛了，今天想坐吧檯還是其他座位呢？”酒保優雅比出“請”的動作。
“我想試試沙發，看起來相當舒服呢。再來點○六年的波爾多幹白酒……酒莊選擇就由您來挑選如何？”
“○六年份的波爾多幹白酒，您真是有眼光。”酒保將男人帶到右後方，有棵植栽隱約遮蔽的雙人座位置，男人點頭坐下，“由於葡萄在八月的暴雨之前就已經採收，這年的乾白酒毫無異議地出色。”
“是的，上週有幸才剛品嚐過，不僅擁有絕佳的集中度，優美的礦石風味，更有迷人的新鮮。今天想來再次體驗那種美好。”男人露出回味的目光，從他的態度來看，明顯是個美食家，擁有挑剔的舌頭與難纏的判斷力。
“好的，我知道了，那麼請您稍候。”酒保轉身離去。
男人那緊繃起與人應對的神經鬆弛下來，稍微環顧四周，這裡的客層，光是從氣質服裝判斷，就知大約位在社會金字塔的中上層。有幾名男女在左前方愉快交談，年齡相當年輕，男士衣著花俏、女士則時髦，大概是新興it業一類，正意氣風發的吧。
目光穿過植栽的隱約遮蔽，右方則是兩個男人一語不發地喝著飲料，氣氛顯得有些沉重，可能是談到了什麼不愉快的事吧，之後在酒保的腳步聲接近時，將視線移了回來。
酒保用托盤端來了單杯葡萄酒與一本飲品目錄。
“這是卡特蘭迪亞酒莊，○六年份乾白酒，肯定能滿足客人您的需求。”酒杯穩穩地擱在桌上，連精緻的目錄一起，“如有其他需要，請隨時招手。”
“謝謝。”
“也謝謝您肯賞光。”酒保退回吧檯後。
男人拿起酒杯微微晃動，那清新淡雅的風味，宛若親眼見到一名在炎炎夏日裡，穿著輕薄洋裝的少女撐著陽傘在鄉間小路上散步。
“啊……”在讓酒液沾溼唇、滑過齒舌，溜進喉嚨後，他發出聲性感嘆息。
對白酒而言，○六年真不愧被品酒雜誌譽為最值得興奮的一年，比紅酒高的澀味、居然能這麼輕易地玩弄味蕾、進而撥弄心絃，所謂經典莫過於此。
隨手翻看目錄，除了單杯葡萄酒外，以及各式經典調酒，另外也有各國大廠牌啤酒。
其實他的酒量並不很好，所以都挺有節制地在喝，不過在朋友們齊聚一堂大鬧時，不能痛快地放膽灌黃湯，倒是頗為遺憾。
從口袋裡掏出本隨身筆記，拿出愛用的便宜原子筆，在手冊上塗塗寫寫。身為一個廚師，這次由主廚推薦他來設計耶誕節特餐的內容，正是個難得能大展身手錶現的機會。
與友人同時從