沒有閒著，一直都在做開店前的準備。
期間店鋪也如同裝修師傅所說，五天不到的時間，便按照她的想法完全裝飾好了。
整個店鋪內部煥然一新。
知音陸續來了縣裡許多趟，與小九以及李大川四人一起把店鋪打掃乾淨。
把桌子板凳擺放的整整齊齊，又把鐵鍋、砂鍋之類的全都收拾的穩穩當當。
由於四人從店鋪還沒有裝修開始便一直幫忙親力親為，因此此刻看著煥然一新的店鋪，有一種家的感覺 ，只覺得非常的親切。
“來，大川叔，把牌匾掛上。”
知音把手上的牌匾遞給了李大川，示意他掛在門頭上。
“好嘞”
李大川以及其他人由於這些日子的相處，與知音已經混熟了。
非常嫻熟的把牌匾接了過來。
習慣性的看著上面的名字，不知不覺唸了出來，“知記黔味特色乾鍋店？”
“不錯不錯，這名字挺好的！”
邊讚歎的說著，邊把牌匾掛在了上面。
“哇，這就是咱們的店名了嗎？”
一聽，旁邊在打掃衛生的小九也好奇的看了過來。
知音見狀笑著把小九拉了過來，“走，讓陳嬸和王嬸先打掃著，我教你如何最快的記賬收賬。”
“好嘞，老闆，保證完成任務！”
小九手上的掃把一甩，激動又期待的跟上了知音的腳步。
很快，知音便在旁邊的屋子裡教授小九簡單的阿拉伯數字，九九乘法口訣以及借貸記賬法等等…
小九看得一愣一愣，眼裡滿是欣喜以及激動。
“老闆，這方法好簡單呀！比打算盤快。”
“是吧？學會了沒？背下來了沒？”
知音是真的覺得自己選對人了，小九真的超級聰明，頭腦特別靈活 ，幾乎教一遍就可以學會，即使是九九乘法口訣也是念個兩三遍就背得了。
“嗯嗯，背下來了。”
小九驕傲的揚起腦袋，一副求誇獎的小模樣。
知音笑了笑，拍了拍他的腦袋，“真乖。”
見小九開心的不停的自己練習著，知音便在一旁拿出一張厚一些的紙準備做選單，以及定價之類的。
種類的話有乾鍋雞、乾鍋牛肉、乾鍋兔、乾鍋鴨、乾鍋鵝、乾鍋排骨、乾鍋鵝掌翅等等…
總之全是乾鍋的，還可以混合雙拼。
分量的話，包括小鍋中鍋大鍋，每一種鍋裡面，都包括肉以及蔬菜，還有米飯。
小鍋2到3人，中鍋3到5人，大鍋5到8人。
價格的話，雖然每一種肉類的價格不一樣，但是基本上為了方便統一，知音估量了一下每個鍋裡的菜品本金以及動物價格，統一定價為小鍋500文，中鍋一兩，大鍋1兩半。
如果需要額外的蔬菜的話，就需要另外加價。
價格從10文到100文不等。
知音也沒有做太多的變動，直接把現代的相關模式搬了過來。
知音的速度很快，不過短短十多分鐘的功夫，便把選單給擬定了下來。