一小片,放在盤子裡。
兩個大腰子一共串了四串,把切成厚片的腰子穿好放在火上。等腰子自帶的油脂開始焦黃的時候,她把羊尾用鑷子搭了上去跟著一起烤。
很快羊尾也開始冒出油花,烏蘭上將把羊尾油在腰子上擦了擦,然後拿開,繼續翻面烤。
由於腰子味道很重,即使是進化動物也不能避免這一點,烏蘭上將放了不少調料。
陳炎作為燒火師傅,首當其衝就聞到了劇烈的濃香,不由得嚥了一口口水。
腰子肉眼可見的縮小了一圈,烏蘭上將把羊尾直接搭上去一起烤。當羊尾變得焦黃乾癟,說明油脂被烤的差不多了。
宋州很有眼力勁的把盤子遞過去。
“非常成功。”烏蘭上將用抹布擦擦手上的油。
過去的油腰子有很重的羶味,大多數人吃不慣,而且一旦烤不好,要麼火候小了羶的不能吃,要麼火候重了肉質又硬又筋,沒有好牙口根本咬不動。
而這串腰子雖然也有羶味,但是明顯輕了很多。再加上烤出來的幹羊尾肉片,一口下去腰子勁道羊尾油酥脆,輕微的羶味和羊油的香味混合,複合香味和口感讓趙雲愛不釋口。
正在趙雲美滋滋的吃著腰子時,就看到烏蘭上將從冰箱裡拿出來冷藏了一會兒的,白花花的羊尾油,用小刀薄薄的切了一片下來放進嘴裡吃的滿臉都是享受。
趙雲驚呆了,她吃過煮羊尾尖,炸羊尾尖,烤羊尾尖,但是這種生吃羊尾肥油的吃法還是第一次見。這東西……能吃……?!
看到趙雲滿眼的驚訝,烏蘭上將笑笑:“你們漢人不這麼吃,吃不了,現在蒙族孩子們也不這麼吃了。
主要是過去油水少,這麼吃上一片可香死了。我們老一輩的有條件的吃著愛吃,現在一般都是涮羊肉時候銅鍋裡煮。”
四人說說笑笑,時間很快就過去了,七點多點,幾人打掃完院子,各自回去休息,並且定了十點時候陳炎帶著人去外面抓羊。
趙雲則騎著車子慢慢向著三醫院走去。
路上路過工地,聽到加班的人正在討論說聞到了肉味之類的,還有一些類似於管理層不顧普通人死活自己吃肉的說法。
趙雲微微皺眉,果然還是有人聞到了,一會兒得告訴宋州,讓他想辦法引導一下。
:()天災:我被小動物收養