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從發第一張專輯開始，周杰倫一直在用自己的方式慢慢成長，他的R&B雖然不正統，但卻更有個性。《JAY》《范特西》的熱銷，更是奠定了他在流行樂壇不可動搖的地位。
《葉惠美》是周杰倫帶給大家的又一份驚喜。這張專輯一貫保持了周杰倫我行我素的風格，單是唱片名“葉惠美”就已是一絕，原來這位“葉惠美”女士正是周杰倫的媽媽，而周杰倫用他媽媽的名字作為唱片名的原因是新專輯中第一首主打歌為《以父之名》，為了顯示公平，想像力豐富的周杰倫靈機一動，就用母親的名字“葉惠美”作為專輯名稱來平衡一下，果然一出手就是那麼的與眾不同。
在《葉惠美》中，可以聽出周杰倫成功跳出《八度空間》的矛盾，對自己已經確立的音樂風格備感自信，在中國風與歐陸風、校園情結和童年情結中游刃有餘。很難給《葉惠美》下一個定義，HIP…HOP、R&B、POP、搖滾、民謠、巴洛克還有隨處可見的東歐風情，但又不能說它是拼盤大雜燴，因為整張專輯的風格很統一，沒有什麼突兀扎眼的作品，快歌慢歌、怪歌正歌交叉編排，遷就了歌迷的欣賞習慣。
作為一種成熟的調整，這張專輯做得很出色，像《東風破》，一種古詞般的意境，非常小巧新鮮；像《晴天》《三年二班》《你聽得到》《同一種調調》《她的睫毛》都是很有流行度，很有周杰倫特色的作品。與歐美的Hip—Hop音樂相比，周杰倫的音樂更唯美，更純潔，不像歐美的那麼暴力、黑色和有衝擊力。周杰倫用一種孤獨的內心感受展現了一種細膩和內斂的傷感和脆弱。就專輯的音樂性而言，《葉惠美》是一種成熟的定型。
從《范特西》到《葉惠美》（2）
在這張專輯內，周杰倫除了自己作曲，還首次擔任造型師，並且親自到日本買了很多衣服配合新專輯的復古概念。填詞人也不再為方文山專有，周杰倫自己一口氣寫了《梯田》《懦夫》《晴天》三首歌詞，他所寫的內容也與方文山營造的神奇詭異不同，更貼近現實和自己內心，比如《懦夫》中對殘酷青春的反思，而《梯田》結尾則流露了對“偽藝術”的控訴。這張專輯的編曲也很有特色。《以父之名》和《三年二班》都是洪敬堯的編曲，一如洪的前作《威廉古堡》《米蘭的小鐵匠》，配合充滿想像力的詞作，運用了大量的樂器及合成音效，同時加上了聲樂和絃樂的新元素，使歌曲的編排顯出少見的豐滿和嚴密，又不失驚豔之處，的確讓人過耳難忘。
最好的例子就是《以父之名》電影配樂般前奏和歌曲中仿義大利歌劇詠歎調式的聲樂運用，《三年二班》中貫穿始終地製造了周杰倫聲線無法制造的張力與節奏平衡感的乒乓球聲。但這種編排方式只適合於周杰倫，用在其他人身上多半會不倫不類。因為一般華語流行樂中隨處可見的三段式歌曲是沒有那麼多空間留給編曲者去發揮的，過於流俗的歌詞配上華麗的編曲只能讓人感到浪費。倒是周杰倫舒服但並不出色的聲線、含糊不清的吐字，反而能讓聽者有更多機會去注意編排與歌詞。
拿過金曲獎最佳編曲人獎的鐘興民也為新專輯奉獻了三首作品。鐘的作品向來以大氣見長，這次又帶了一點異域風情。《同一種調調》中間一大段類似於《米蘭的小鐵匠》的帶有西班牙風情的樂曲SOLO，可以說是一種新的嘗試。
主打歌《以父之名》的故事性很強，這首歌的特色就是富有濃郁的歐陸復古色彩，除了有周杰倫出名的饒舌演唱外，當中一段義大利歌劇女聲配樂令全曲更具歐洲風情。歌詞用了很多不同的景物去呈現歌中“教父”那懊惱與痛苦的心境。
這首歌起源於周杰倫小時候看過的《教父》這個電影，所以叫做《以父為名》。