兩百多斤的豬除去用作年夜飯，剩下的可以夠全家人吃好久。
紀清越看著凍硬了的一堆肉，思考他的年夜飯選單。
幸而平時他自己很少開火做飯，剩餘的調料足夠多，油鹽醬醋和香料，年夜飯的味道不至於寡淡，不過他唯一需要擔心的是，他那粗製濫造的陶鍋，能不能經得起他燜煮煎炒的考驗。
思索來思索去，他終於定下四菜一湯一面。
按照往年經歷過的習俗，他記得，年夜飯裡少不了魚，年年有餘。雞肉鴨肉做一道白切雙拼，豬肉做成叉燒，割一些羊肉熬湯做湯頭，再炒一道蔬菜。
現在，他只有一個天天燒著的土灶，與後來燒的一個三腳藥爐。
湯頭需要慢慢煨，最耗時間。
他把羊肉焯過一遍水，再重新放進陶鍋，衝滿水沒過羊肉，放多一些花椒和生薑，少許酒去腥，蓋上蓋子等候。
小藥爐上準備做燜叉燒，把肥肉粒扔進鍋裡小火煎一煎，煉出豬油，等肥肉煉得差不多了，把肉渣撿出來，又將多餘的油倒出來後，他挑了一塊碎糖，丟進石板裡炒糖色，一看炒制的顏色差不多了，馬上灌一點熱水進去，為什麼不是冷水，他怕鍋會裂。
炒過糖色的水味道很香也容易給肉上色，接下來該是調味，現有的鹽和醬油都放一些，花椒和姜也來一點，隨後把提前醃製好的豬肉放進去，同樣等時間給食材一點一點新增美味。
雞和鴨各取一半，魚肉只用一點，凍硬的魚像一根棍子似的，他廢了好大勁才垛開。魚太大了，魚頭佔一半，他只用到四分之一，剩下的等以後有酸菜了做酸菜魚。
他把魚放進房間，解凍到一半的時候是最好切的時候，片好的魚肉只需鹽粒和姜酒稍微醃製，隨後一片片擺在碟子裡，最後再上鍋蒸，熟了之後淋上熱油和醬油。
羊肉還在熬的時候，叉燒的火候夠了。
紀清越直接把鍋端到土灶上保溫，另起一鍋水，水煮雞鴨，剁成一塊一塊蘸醬吃。
就在他忙著和麵的時候，李家人回來的動靜傳了進來，他們還在興奮地討論今晚守夜的事。
對於很少下廚的人來說，這些菜式都是他在腦海裡搜刮了好久，好不容易找到的幾道難度係數低的菜式，沒想到菜做得七七八八了，現在卻折在拉麵上。
拉麵一點也不像看著的這麼簡單，不知道是麵粉的原因還是他自己的原因，麵條拉到一半總是斷開，折磨了好久他不得不放棄拉麵，改做切面。
沒有擀麵杖將麵糰擀薄，最後只能做揪面片。
一波三折之下，他終於吃到自己做的年夜飯。
說實話，味道不算好，但紀清越依舊吃得津津有味。
最讓他滿意的還是那碗羊湯，撒上芹菜粒和韭菜段，香味就上來了，澆在面片上，喝上一口，簡直沁人心脾。
紀清越一開始還受不了的那股淡淡羊味，如今在香料的掩蓋下，現在已經可以逐漸品嚐出湯裡的美味，濃厚的味道里帶著些許麻辣。
吃完飯收拾所有東西后，紀清越聽到外面院子裡都是李四郎和小團郎嬉笑的聲音，兩個小孩在寒冷種依舊玩得火熱，樂不思蜀，最後李阿孃不得不出來喊他們倆進屋。
“炮竹夜裡才點，你倆別興奮過頭了，要是玩累了可就趕不上點炮竹了！”
年年這麼說，李四郎年年等不到點炮竹的時候就睡過去了。
紀清越安靜地坐在炕上，百無聊賴地思索明年的計劃，想著想著思緒就飄到山匪作亂的那個晚上，李二郎去石樑找弟弟，李三郎帶著其他人藏在書房裡。
李三郎與徐晴、李阿孃三人輪流守夜，其他人則在地洞裡休息。
書房裡沒有點燈也沒有爐火取暖，大家只能依靠厚厚的衣服隔