。 燜煮的過程中，火候的控制尤為關鍵。 廚師需時刻注意鍋中的水量和魚的熟度，以確保石磷既能充分吸收香油的鮮香，又能保持其細膩的口感。 當石磷煮至湯汁濃稠、肉質嫩滑時，即可出鍋裝盤。 裝盤後的香油石磷色澤金黃、香氣四溢。 輕輕夾起一塊魚肉，細膩的肉質在舌尖上輕輕化開，香油的鮮香與魚肉的嫩滑完美融合，讓人回味無窮。 這道菜不僅是一道美味的佳餚，更是福建人民對食材的尊重和對美食的熱愛的體現。 在品嚐香油石磷的同時，我們也不禁為閩菜選材與做法的藝術所折服。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！