發現了問題。
品種太多了！
牛羊豬肉串，自不必再說。
還有腰子，雞翅，雞爪，雞心等各個部位。
另外還有十幾種蔬菜串。
“老劉啊，咱家菜品一共有多少種？”
“少說也得六七十種吧。”
“有必要搞這麼多嗎？”
“不多能行嗎？人家來吃，咱們沒有，這生意還咋做？”劉振龍晃著腦袋道。
“依我看，弄的多，不如弄的精。咱們拿出幾樣精品，做到全市最好就行了。”
“其餘的菜品，儘量壓縮。這樣才能保證利潤，壓縮材料儲備，留足擴張空間。”
潘韓看著眼前密密麻麻，五顏六色的各種串，覺得有些過於誇張。
他之所以提到利潤，可不是為了給自己賺錢。
他要減少每個班次的工作時長，僱傭更多的人。
而且還不能降低工資。
他要的是正向迴圈，而不是內卷模式。
國內已經開始有這種苗頭。
有個地方商超，老闆就把九成的利潤都分給員工。
工作時長短，工資高，每週還閉店一天。
現在全國都在學這家。
可只要老闆還貪圖利潤，就難學到精髓。
但潘韓不一樣，他的錢都是白來的。
沒必要跟員工玩零和博弈。
完全可以帶著員工，做大做強，做成全秦市，乃至全國最知名的品牌。
劉振龍談烤串，自然有一套，可說到擴張，則完全沒有思路。
他之前幹了那麼多年，就守著一家店。
如果不是中間出了意外，現在肯定還是這一家。
但他聽潘韓這麼說，卻也感受到一絲內心的躁動。
“小潘，你之前也沒做過生意，也不是學經濟的。”
“哪來這麼多想法？”
潘韓微微一愣，他似乎也沒意識到這點。
彷彿自然而然就想到了。
“還有，賺到錢的，你也不要。你到底想幹什麼？”
“你不存點彩禮，娶媳婦了？”
不說還好，一說娶媳婦，潘韓直襬手。
他現在又不缺女人，還有這麼多秘密。
娶媳婦幹啥？嫌自己死得太慢嗎？
“我可不結婚！”潘韓低頭拿出一塊肉，狠狠串了進去。
劉振龍一看便知，潘韓還沒從失戀的打擊中走出來。
回想起那些不堪入目的影片，劉振龍也是長嘆一聲。
走了就走了吧，還有更好的在前面等著。
正確的人，一定會出現在你前進的道路上！
還不到十一點，服務員們就陸續到崗。
各個精神抖擻，有說有笑。
眼看潘韓和劉振龍在穿串，那還有啥說的，直接上手跟著幹。
可後廚地方有限，潘韓就帶著女服務員來到大廳。
看著外面車水馬龍，有說有笑的幹活。
女服務員看他的眼神，全都是當年他看陳芸的樣子。
搞得潘韓還挺不好意思。
這一幕被前來等著吃飯的顧客看到。
又是一陣瘋狂拍攝，發到網上。
“看看人家，把製作過程擺在明面上。”
“這肉一看就新鮮。”
“大姐，你說的是肉，還是老闆？”
“管著嗎？我今天高低點上兩百串，吃個夠，看個夠！”
“姐妹們，有人叫板，咱們點三百串！”
……
又是從中午十二點一直幹到晚上十二點。