酒肆的事情已經敲定，趙言沒有著急吃早膳，他剛從外頭回來還需緩一緩，“茯苓，我來吧。”趙言接過茯苓手中的碗熟門熟路的給小湯圓餵食，粥還很燙冒著絲絲熱氣，他先用勺子攪了攪等粥稍微涼一些才慢慢給小湯圓喂。
小包子那邊不用他操心，董大娘幫忙喂著，而且小包子吃東西一直都很文氣，喂到嘴邊他都會乖乖吃掉，不會像小湯圓似的像個按不住的彈簧到處搗亂。
要是沒人給小湯圓喂她肯定會吃的哪哪都是，想到那個畫面趙言腦裡的警鈴立刻響起。
“阿言，酒肆掌櫃還有夥計賬房以及釀酒工人你打算怎麼找？”顧慕靈拿起一個小籠包遞給趙言。
“釀酒的工人知道配方我打算直接在牙行買人，這樣可以很大程度上減少方子洩露的可能性，其餘的人倒是可以從外面招聘。”趙言接過小籠包慢慢餵給小湯圓的同時也不忘把自己的想法說出來。
顧慕靈點點頭，“好，那我這幾日多去牙行走幾趟看看有沒有合適的人選，掌櫃等人的招聘我覺得可以在食肆門口貼上個告示，來食肆用餐的人一眼就能看到。”
在京城招人做事一向都不愁找不到人，難的是如何找到一位合適的人。
在趙言看來酒肆如今最缺的是酒，酒水的釀造少則一兩個月多則半年之久，現在迫在眉睫的是要把酒水釀造提上日程，趙言想了想回籠覺還是不睡了，“慕靈，待會用完早膳我同你一塊去牙行挑人。”
“三哥，你在我心裡是這個。”趙雲豎起大拇指。
趙言矜持的點頭實則心裡有點小得意。
這日正好是大集，早上出門還不覺得擁擠，眼下烏泱泱的人都快把街道堵住了，趙言直接拉著顧慕靈走小巷，大不了多繞點路就是，他不想在擁擠的街頭被擠成肉餅。
趙言在身邊顧慕靈鬆弛很多，她不用一直留意路況，反正有什麼情況趙言都會提醒她，她目前閉著眼睛走都不怕。
繞了一段路後再次回到繁華的街道上趙言輕鬆不少，這條路的人稍微少一些不至於太過擁堵，牙行大部分都聚集在這一條街，他專門挑人多的牙行進去，很快就有牙人來接待他。
“客官，人都在這裡了，您看中哪位跟我說就行，我們牙行的價格是出了名的公道。”牙人笑著把趙言和顧慕靈領到後院裡，院子中站了好幾排手被細繩捆住的奴僕，他們大部分都是神情麻木，對於別人挑挑揀揀的行為他們已經能直接無視掉了，之前原本還有一些刺頭不服管教，被繩子抽棍子揍過幾回後他們就屈服了。
奴僕是沒有洗漱的資格的，因此趙言剛來就聞到了一些不太妙的味道，像是酸臭的襪子泡在臭豆腐裡。
臭上加臭。
趙言不適的皺鼻，他現在急需一個口罩來隔絕某些帶有攻擊性的味道。
牙人還在熱情的對著趙言介紹。
這個力氣大能幹重活。
這個年輕還老實
……
“客官，您看滿意哪位，現在交了銀子立馬就能帶走。”
“現在不買下次來就會被別的客人買走了。”
熟悉的套路趙言不為所動。
“我同夫人看看再做決定。”趙言拉著顧慕靈走上前去努力把那些酸臭的味道忽視掉。
夫妻倆一個負責問話一個負責挑選，很快趙言就選了五位高高壯壯的漢子並一家四口兩男兩女，釀酒少不了要搬運重物有力氣才能乾的動，不然幹一天痠痛三天會拖慢釀酒的進度，另外的一家四口趙言打算讓年輕的夫妻倆去郊外的山頭那邊打理柿子樹，兩個年紀七八歲的孩子以後就負責照顧小包子和小湯圓。
小包子和小湯圓雖然還小但也要把貼身伺候的人找好，年紀小更適合培養感情，而且剛剛