道菜，而且規定不能滷煮，也不能炸鹿尾。
大家一聽，多少犯難，要知道豬大腸是有味道的，但是滷煮是重口味的，倒是能把這味道給遮住，現在不能滷煮，自然是有些難辦了，再一看，提供的食材裡面，竟然沒有辣椒，事情就更不好辦了。
豬大腸本身味道大，有辣椒還能遮遮，沒有，這就對豬大腸處理異味有了考驗，必須實打實處理乾淨了。
一時大家自然八仙過海，各顯神通，也有的在那裡發愁。
顧舜華想了想，連辣椒都沒有，豬大腸必須清理到極致，不能留下絲毫異味，當下便用了麵粉和白醋來清洗，這樣能清理得乾淨，仔細清理過後，用白醋泡十分鐘，最後給豬大腸插上了一根大蔥，上蒸籠來蒸。
這麼幾道手續後，豬大腸中的特殊味道便沒了，她也不做太過複雜的料理，直接用切成三角片，把鍋燒熱了下油，看看旁邊有蔥姜蒜，便用來爆炒。
顧舜華這麼做著的時候，別人差不多已經做完了，她是先蒸再炒，時間上自然有些緊張。
旁邊是福德居的大師傅，姓洛，這洛師傅也算是老相識了，這當口看顧舜華還沒做完，那眼中就有了些同情。
恰好旁邊也有幾個福德居的師傅，這時候大家都做完了，已經交上去了，可以說話了，難免小聲嘀咕，說這就是顧全福的女兒。
一聽這是顧全福的女兒，全都看過來，那目光就複雜了。
好奇打探的，同情的，也有不太瞧得上的，特別是福德居的羅明浩之前就是被顧舜華搞下去的。
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