母女倆開始扯起雞毛，動作的幅度依然很小，比較優雅。
因為從來沒有這麼近距離拔過毛，她們不免有些好奇，
扒著扒著就有說有笑了，慢了許多。
有的時候居然還是一根一根的拔，毛茸茸的東西，好奇的拿在手裡看，然後吹開它。
陳鋒看了一眼也不好去打攪，既然是他自己分的工，那就受著好了。
這當空隙的工夫，正好也能做一道大菜，解饞的清燉獅子頭。
桌上剁好的兩斤肉沫陳鋒已經盤算好，
一部分做獅子頭，三個拳頭大小的，一人吃一個足夠了，
剩下的就做水汆丸子。
做法雖然相近，但對肉泥的處理並不太一樣。
主要是水氽丸子方便存放，現在天氣冷，可以放上幾天預備著吃。
再弄一部分做炸醬，就著手擀麵吃，一肉三吃也算物盡其用了。
肉沫用的是前腿的肉，三肥七瘦。
不過這個年代都喜歡吃肥的，所以陳鋒特意還多割了些肥肉。
這肉昨天殺的，早上才從空間裡拿出來，新鮮得很。
反正以後，也不用愁沒肉吃了。
現在空間裡可謂是雞鴨魚兔，豬牛羊肉一個不缺。
昨天上午買的幾個豬仔，到傍晚的時候就已經長到了300多斤。
個個膘肥體壯的，肉質肯定肥美得不得了。
而且還是散養的，喂的都是空間裡出產的白薯和土豆，玉米蔬菜等。
可以說豬能在裡面吃喝拉撒，簡直要幸福死了。
當然，空間的神奇之處在於不僅能快速誘發生長，還能保持動植物的鮮活程度。
蔬菜是這樣，動物和家畜也都是這樣。
昨天沒忍住，陳鋒宰了一頭豬，熬了足足有三十多公斤的豬油。
做出來的菜別提有多香了，早上一聽院子裡的人議論，
只怕都沒睡好覺，晚上口水都淌溼一片。
今天來的時候，陳鋒給冉秋葉裝了一小罐子豬油，大概兩斤多一點得樣子。
再多的話解釋起來可能就有點麻煩。
畢竟這個年代，普通家庭一個月最多也只能打到5兩的油。
而這一罐子的油，隨隨便便就是這些家庭好幾個月的量，可以想象其奢侈的程度。
不過按常理，大廠的採購員比較吃香，尤其是鋼廠，
所以動用點特殊的方式，花點不菲的代價，也能在關係好的幾個公社裡搞到，
這點也算好解釋。
陳鋒繼續分好肉沫，頭腦裡的知識儲備如同過眼的畫卷，
所有的工序和技巧此刻了然於胸。
畢竟5級的廚藝技能也不是開玩笑的，不僅在知識儲備方面，還在於操作的熟練程度上。
做獅子頭看起來簡單，但全在刀工和處理的細節上，是淮揚菜裡非常出名的一道。
對於這種不需要多複雜工序的菜，陳鋒當然是信手拈來。
做獅子頭的這部分肉沫比較講究，切好後必須成顆粒分明的狀態，肥瘦相間，
肥肉的顆粒稍大一些，成黃豆大小，瘦肉細切，選的是筋膜多的部分。
接下來蔥姜切沫，香菇和藕丁做輔料，豐富其口感和鮮香味。
這一切做好後，陳鋒把肉沫從盤子中拿出放進大號的搪瓷碗裡，
加入一定比例的水、鹽、味精、醬油和香料粉。
當然，這香料粉是特殊調配的，一個廚子沒有個注入靈魂的東西當然不行。
陳鋒花了幾天的功夫，不斷地改善才成型，也多虧了廚藝技能的加持。
這種香料用