第4部分 (第5/5頁)

來配白飯。」

Itsuki在佩服得點頭如搗蒜的彩香眼前,突然停下手來,自言自語說:「這個該怎麼辦呢……」原來是在講蜂鬥菜花。

山菜這種東西似乎摘時很有趣,只想儘量多采,但一拿回家料理時,就得花很多時間考量怎麼處理。

「抱歉,我好像採太多了……?」

「嗯,蜂鬥菜花不太能保鮮,所以一定奧儘早用完。」

「天婦羅!我想吃蜂鬥菜花的天婦羅!」

「彩香……你吃過蜂鬥菜花的天婦羅嗎?」

「沒吃過呀,可是那不是最著名的吃法嗎?我想吃吃看!」

「那就炸兩個吧,可是你至少要吃掉一個喔!這是配額。」

好像被迫答應了什麼危險的事耶……彩香彩香擔心地點了頭。

「然後一個拿來當味噌湯的提味,可是,還剩七個……」

Itsuki苦思著該怎麼做,把正在滷蜂鬥菜的爐火關上,雖然正在傷腦筋,但他還是沒忘記爐上在燒煮的菜。

「才滷了十五分鐘左右耶。」

「滷菜要冷了後才能入味,如果想要儘量發揮食材原味,這樣就夠了。」

「咦——我還以為滷菜是要慢火咕嘟咕嘟地細細熬呢。」

「要看食材啊。如果是很易熟的青菜或魚,煮太久反而會讓形狀崩垮走味喔。」

接著,他又對著蜂鬥菜花碎念:

「還是有樣學樣地來個八愷味噌好了?」

他嘟噥著對彩香來說有如迷般的字眼後,在先前煮過蜂鬥菜的炒菜鍋中,又一次加進冷水。

「啊……Itsuki,已經煮到看不出來原本長什麼樣子了!」

Itsuki把蜂鬥菜花煮過後濾掉滾水,泡入冷水中,之後再用力地擰乾所有水分。然後,他把變成了一顆壘球大小的綠色物體,細切成粒後再以麻油炒過——此時,蜂鬥菜花的客人模樣已經消逝得無形無蹤。

這是,Itsuki又加進了味噌,而且是跟蜂鬥菜花等量的味噌。也就是還說,一顆壘球大小的味噌。然後他又加了砂糖跟甜料酒、日本酒及辣椒粉。

「根本看不出來是綠色!!」

在炒菜鍋裡咕嚕嚕沸騰的是茶褐色的液體,

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