把火開大，爆炒，馬勺連顛，只見一片片玉牌一樣的豆腐塊從大勺一側接連飛起，飛出一個拋物線，從大勺的另一邊陸續滑進鍋裡。
真的是滑進去，好象有無數隻手輕巧捏住豆腐，慢慢放進去一樣，沒有一片豆腐因為掂勺而碎。
在這時候，白路吩咐山峰：“蔥絲鋪底。”
山峰先是愣了一下，跟著反應過來，趕忙切蔥絲，鋪到四個盤子裡。
約莫三分鐘後，關火，白路端著大勺輕輕晃悠一會兒，然後碼盤。
真的是碼盤，用平鏟鏟豆腐，一塊塊鏟進盤子，斜著一塊摞一塊摞成兩排，配上盤頭的紅色擺花，如同白玉生花一樣漂亮。
這道菜色香味全都有了，好看好聞好吃。
山峰看傻了，終於知道白路有多厲害了。先說掂勺，不去說大勺有多重，也不說勺裡還有四碟豆腐，只讓你連甩三分鐘的手腕都會覺得難受；何況再加上一個大勺，在急火下，快速掂勺，這需要多大力氣？
第二個還是說掂勺，數十片豆腐在急火下爆炒，如果掂勺慢，很容易乾鍋。掂勺快，又難掌握力度。
而最難的是，讓許多豆腐塊好象士兵一樣聽話，從一側翻起，另一側落下，還能輕巧的收回鍋裡，這是開玩笑麼？難道是在變魔術？或者說那些豆腐是乾的，永遠摔不碎？
這種本領高的嚇人，起碼在今天以前，沒見到任何人做過，甚至聽都沒聽過。只衝這等手藝，豆腐做成什麼樣都已經不再重要，做菜過程本身就是藝術，看著就是享受！
香港賭片喜歡用高科技做出驚人技藝，比如把麻將擺成棍，拋向空中，落下後還是整齊如一。一看就知道很假，也知道是假的，可是白路方才做的事情，比那些電影還假，假的完全不能相信，可它偏偏是真的。
山峰徹底傻了，這才是高人啊。正發呆中，白路說話：“保溫罩。”
山峰趕忙拿來四個，小心放入四盤菜，再小心的端往傳菜臺。白路幫忙端起兩盤，走到傳菜臺，跟操作電腦的小姑娘說：“這四道菜是贈送的，方才點菜的那四桌，一桌一道，讓服務員隨便找個什麼藉口，說前面四張單子作廢，這個是補償。”
小姑娘懵了：“怎麼能這樣？怎麼能這樣？”當時就想給林高打電話。
白路笑道：“編瞎話而已，就說我去給美國總統做飯，人不在這裡不就成了？”
“這也行？”小姑娘瞪大了眼睛看他。
“成不成的趕緊把四道菜送上去，再不去，好有人找過來了。”
好象是給他的話做現場演示，有兩個服務員各端著鄧海做的一盤菜小跑回來，把菜放到傳菜臺上：“客人說，這個菜不對，不是方才那個廚師做的。”
小姑娘更懵了，怎麼這麼多事啊？往爐灶方向一看，鄧海還在炒菜，只好叫小工去通知鄧頭兒，說有急事找他。
過了會兒，鄧海過來，可是就這麼會兒時間，另兩道菜也被打回來。
鄧海很認真，做事塌實，做菜也很好吃。可惜橫空出現個白露，隨便一道清炒，就讓客人養刁了口味，不肯吃他做的菜。
看見四道菜全被打回來，鄧海面色很難看，沉聲問：“怎麼回事？”
四個服務員互相看看，其中一個說話：“客人說這道菜味道不對，不是剛才的廚師做的，要重做。”
鄧海臉色變得更難看，低頭看自己做的四道菜，抓起一塊送進嘴裡，略微品品，味道沒錯，火候正好，憑什麼說味道不對？
一起身，忽然發現身後站滿了人，喝問道：“你們做什麼？”
剛才白路做豆腐，長達三分鐘的連續掂勺，自然逃不過別人眼睛，一個傳一個的看過來。等看到豆腐不碎，晶瑩裝盤以後，一個個都呆