電視臺門口簡單宣佈了一下任務，嘉賓們就轉場去打工地點了。
御宴離電視臺不遠，所以也就沒坐大巴，沒人一輛車的出發了。
虞江跟冉楓是一組，自然而然的同乘前往。
礙於有攝像機在，兩人也一路上也沒聊什麼私密內容，只說了些工作分配上的話題。
今天的崗位是抓鬮分配，冉楓抽到的是洗碗工。
他的運氣也是絕，一共三個工種，洗碗工的收入是最低的。
董曼書跟戚樂誠是服務員，孔靈兮跟霍景疏是清潔工，服務員收入最高，清潔工次之。
虞江感嘆道：“看樣子我這次又要排倒數第一了，但願工資低能不這麼累吧。”
現在正是飯口，御宴也是生意正好的時候。
大堂經理在後門安排嘉賓們的工作，服務員要迅速就位，清潔工跟洗碗工倒是沒那麼匆忙。
對於直接面對客戶的工作人員，御宴的要求是很高的，因此董曼書跟戚樂誠不能直接開始工作，而是觀摩學習。
換好統一制服，先跟著帶教老師熟悉區域地形，後在門口迎賓，等老師有空再來細緻教學。
清潔工現在不是最忙的時候，孔靈兮跟霍景疏統一接受教學。
御宴的清潔工作是有統一的流程和標準的，教學後，他們先在後面私密性比較強的區域打掃。
御宴的原址是舊王府，前面是照正常用餐飯店裝修的，後面是全仿古設計，亭臺樓閣，一步一景。
仿古區域的包廂如舊王府廂房一般，只接受席面預定，低消都不是能輕易消費得起的程度，因此沒主樓那麼火爆。
在仿古區用餐的客戶通常都是商務宴請，只圖環境好，對菜品口味要求不高。
由於各項安全標準要求，廚房離仿古區有一定距離，席面擺盤又要求精緻，所以在這裡用餐是會多多少少影響口感的。
但客戶選擇這種用餐方式也是有道理的，商務宴請在這裡絕對有面，仿古區連薰香都是司香師按季節搭配好的。
現在的季節，孔靈兮跟霍景疏一進仿古區的包廂，陣陣梅香從香爐飄出，應景靜心。
工作開始，他們兩位新晉清潔工就跟在師傅屁股後，讓他們幹什麼就幹什麼，勤勤懇懇任勞任怨。
後廚清潔區的虞江跟冉楓也戴上了圍裙套袖，跟著師傅學習怎麼清潔餐具。
這二位都不是幹活的人，虞江干活的經歷基本都是在這個節目裡學的，現在已經比之前好不少了。
冉楓倒是比虞江好上不少，但也僅限於家務範疇，像這種以此為謀生手段，還是很難完成的。
帶兩個零基礎的新人，師傅也很難。
教他們的老師是一個看上去就性格很好的阿姨，雖然面相和善，但教起正事也很認真嚴肅。
“廚具在最左邊的三個池子清洗，餐具在右邊的三個池子清洗，洗過放在這統一拿過去消毒……”
理論知識兩個人還是能記住的，尤其是虞江，她實操未必好，記性肯定好。
餐具比廚具金貴，所以兩人先收到的任務就是清洗廚具。
第一遍過清水，第二遍用清潔劑，第三遍沖洗。
大體流程是這樣的，但不同廚具還有一些細枝末節的差異需要注意。
阿姨演示的時候也挨個給他們講了一遍，兩人也都記得很清楚，只是實操的時候做的不怎麼好。
理論知識記清楚了，實操的時候只要細緻認真一點也不會出錯。
每組清潔流水線通常有三位員工，像這樣的流水線後廚清潔區有六組。
阿姨負責本組的最後一道工序，能幫他們查缺補漏一下，實在太過分的也方便返工。