個想法。
“並不是剁的稀爛的肉泥，原來剛才木棍的捶打起到的效果是這個嗎？真是奇妙啊。”這是一個評委的想法。
“這就是捶肉嘛？”這是個見識比較廣的評委。
……
“這種口感真是不可思議，我可以問問這獅子頭裡面的肉為什麼不會幹嗎？還有，這獅子頭是怎麼成型的？我根本吃不出麵粉的味道。”一個評委忍不住自己的好奇，問道。
按理說製作獅子頭的肉泥是要加點麵粉的，一方面是為了鎖住水分讓口感更好，另一方面也是為了獅子頭可以成型，畢竟全是肉很容易散。這一點對於阿立來說就是更加困難了。因為他的獅子頭還並不是肉泥！
“我用了黃豆。”阿立吐出一句話。
“黃頭？”幾個評委一頭霧水。
“黃豆？”威哥轉頭問道李清塵，“什麼意思？”
“他應該是先把黃豆蒸熟，然後壓成豆泥。”李清塵想了想，然後聞到身旁的觀眾，“那個阿立，剛才有用到黃豆嘛？”
“有的，他的助手再弄。”那個觀眾連忙說道。
“那就沒錯了，他是用黃豆塑型的。”李清塵說道。
“那不是應該會有豆腥味嘛？怎麼那幫評委沒吃出來？”威哥疑惑道。
臺上的評委同樣問出了這個問題。
“調味啊，將黃豆壓成豆泥，然後擠幹水分，拌上之前用豬皮靠出的混油，加上鹽和醬油調味調色，和上較大塊的肉碎之後再將較細的肉泥包裹起來，過油，然後上蒸籠蒸，最後再過一次油。”阿立將一套過程都說了出來。
“過兩次油，第一次是為了塑型，然後蒸熟，再過一次油使口感變得酥香，最後澆上特製的醬汁。真是，阿立果然很厲害。”申正風佩服的說道。
“不，他沒有做醬汁。”李清塵搖了搖頭，“你看到了嗎，那個醬汁是從裡面溢位來的。”
“什麼？！”申正風大驚道。
“我最想問的是，這個醬汁你是怎麼放到獅子頭裡面去的？”最後一個評委問道。
“醬汁並不是在裡面，而是在表面。黃頭本身就有一種特殊的鮮味兒，加上鹽和醬油的調味，本身就變成了一種調味品，而且我在裡面加上了豬皮碎。這樣在油炸之後上蒸籠蒸一下，濃郁的醬汁因為外邊透不出去，就只能滲進內部。”阿立嘴上說的很簡單，但是聽在別人耳朵裡卻是滿滿的不可思議。
“這個阿立，太不簡單了。”李清塵不由得讚歎道。
“還好不是和你在一場啊。”威哥也是心有餘悸的說道。
“怎麼，你勝不了他？”申正風問道。
“那倒不是，只不過這個阿立的表現推翻了我之前的想法。”搖了搖頭，李清塵說道，阿立雖然厲害，但是自己卻並沒有覺得會輸，只是他這場的表現讓李清塵覺得之前對他做的評價有些錯誤。
“對啊，缺乏創新，我們還真的小看他了。”威哥點了點頭。
“好的，下面讓我們的評委做出決斷吧。”主持人手一揮，說道。
“沒什麼好說的，阿立師傅的獅子頭實在是讓我們大開眼界了，所以，這場比賽，阿立師傅勝！”評委們一直做出了判決。
“你很厲害。”薛和也是早就猜到了結果，沒有多說什麼，上前和阿立握了握手，然後就走了。
但是底下的觀眾卻吵開了。
“哈哈，這個薛和自己打自己的臉了吧！”一個幸災樂禍的人說道。
“也不能這麼說，我覺得薛師傅還