腹痛、嘔吐、洩瀉以及肺寒咳嗽、痰多清稀等症。
生薑性味辛、溫，主治發表、散寒、止嘔、開痰，治感冒風寒、嘔吐、痰飲、脹滿、洩瀉。炮姜有溫經散寒作用，婦女產後氣血多虛、多瘀，民間常將生薑用芝麻油煎炸食用，以溫經散寒、去瘀生新。
姜之營養
生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
姜之諺語
朝含三片姜，不用開藥方
冬有生薑，不怕風霜
早晨一片姜，勝似服參湯
男兒不可三日無姜
上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方
飯不香，吃生薑
姜之食療
生薑粥：鮮生薑、胡桃肉各10克，紅棗5枚、粳米50克，煮粥，連食數次。有暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、噁心厭食、寒溼腹瀉等症。
生薑茶：生薑5片，紫蘇葉15克，水煎服。可治療風寒感冒。
生薑湯：鮮生薑50克，洗淨切碎，水煎服，每日3次，2日服完。可治療虛寒性胃痛、十二指腸潰瘍所致疼痛，泛酸等症。
生薑汁：生薑搗爛取汁，兌水喝，可治療傷風感冒引起的噁心、嘔吐。
生薑膏：薑汁、蜂蜜各120克，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各一碗，共熬成膏，早晚滾湯服數匙，有止咳化痰之效。可治肺癆咳嗽，並解誤食生半夏之毒。
姜之藥方
感冒頭痛：
將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷新增熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法能減緩風寒感冒、頭痛、咳嗽之不適。
口腔潰瘍：
用熱姜水漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎：
先用熱姜水清洗牙石，然後用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
咽喉腫痛：
用熱姜水漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
齲齒：
每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒， 預防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛：
當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
神經衰弱：
每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
醉酒：
用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
腰肩