第80章 冷盤和湯品 (第1/2頁)

做菜之前,安沙梨先問了四人擅長的烹飪手法。

皮特心煩但是不得不忍氣吞聲,語氣古怪地說,“我很擅長為城主調配營養液,哪怕宿醫生也得為我的手藝甘拜下風。”

男幫廚一號說,“我很擅長分解異獸肉,配合植物去腥去臊,並調配藥液將汙染元素含量儘可能降低。”

不過城主多半食用營養液,所以他很少派的上用場。

男幫廚二號說,“我是幫主廚處理變異植物的。”

女幫廚夏玲則說,“我負責的是飲品酒水,城主有餐後小酌的習慣,我會用多種植物調酒。”

安沙梨聽明白了。

基本上都派不上用場,可能連基本功都缺乏。

“接下來可能要加班加點了,”她將頭髮紮起,又戴上廚師帽,繫上圍裙,說,“首先,我制定了宴會標準,冷菜,湯品,主菜,點心,以清淡口味為主,配少許重辣菜餚。”

皮特四人漠然聽著。

安沙梨繼續解釋,“先說冷盤,也就是冷盤,預備八道。分別是酸辣黃瓜拌木耳,夫妻肺片,小蔥拌豆腐,涼拌海帶,蒜泥白肉,蒜泥茄子,蔬菜沙拉,椒麻雞。”

她每說一道菜,眾人臉頰都要跟著抽搐一下。

什麼東西?

黃瓜?豆腐?茄子?

聽都沒聽過!

至於什麼肺片,白肉,雞,星際也在食用一些異獸,多多少少還能聯想到。

安沙梨不想一一解釋,但又不得不一邊示範,一邊告知他們如何烹飪。

“總之,先把小菜準備上,然後再來釀豆腐。”她隨手指指男幫廚一號,“一號,你來處理姜蔥蒜,用再切小米辣和香菜洋蔥。”

一號憋屈地說,“我有名字的。”一早就互通姓名了。

安沙梨說,“你名字太長我記不住,而且就合作這兩三天,此後一輩子都不會再見面。”

記名字有用嗎?

一號無奈,只得上前聽從差遣。

安沙梨將各種調味品擺出來,告訴他該怎麼剁蒜切蔥花。

“這些都容易辣手,所以記得戴好手套。”囑咐完,安沙梨又拿出剁蒜機來,教他怎麼使用。

一號學會後,她又帶二號去釀豆腐。

有黃豆和破壁機,釀豆腐也不在話下,很快就能完成工序。

接下來就是皮特和夏玲,安沙梨要教他們熬紅油辣椒,也要煉椒麻雞所需要的椒麻油,還要備上芝麻等。

剛開始,皮特心高氣傲,根本不把安沙梨放在眼裡。

但是,當他親眼看到一顆顆豆子經過特殊手法變成豆腐後,他傲慢的眼神漸漸被震驚取代。

星際的豆類都+成了植物大戰殭屍裡的豌豆射手,根本無法食用,釀豆腐的技藝自然早就失傳。

所以安沙梨這最簡單的法子,在他看來就跟魔術一樣。

隨後安沙梨又跟變戲法似的,飛快將看起來很普通的黃瓜木耳製作成涼拌的美味,他皺眉品嚐過後,更是驚訝得合不攏嘴。

幾個小時內,主廚和幫廚們被震驚了一次又一次,從一開始的不屑到後來心服口服,規規矩矩給安沙梨幫忙。

這才是冷盤,接下來的湯品也很重要。

開水白菜自然是最出名的一道國宴菜品,雖說是以白菜為主,卻以最鮮美的高湯為輔助,烹飪繁瑣且需要太多材料。

安沙梨手頭裡食材不夠,且太過麻煩,自己廚藝也沒到爐火純青的地步,只能做個噱頭,而無法復刻真正的國宴名菜。

不過,星際人嘛,糊弄糊弄得了。

此外就是一道芙蓉竹蓀湯,再來一道海鮮砂鍋湯,最後一道羊蠍子湯,既美味又昂貴,放在晚宴上

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