餾貓的味道，就好像不能蒸餾你我的味道一般。”看著讓…巴蒂斯特…格雷諾耶那純真而執著的表情，在吉塞佩…巴爾迪尼的話語之下陷入了絕望，那種對於事物最純粹的追求被儲存在那雙清澈到透明的眸子裡，震懾了所有人的心靈。
讓…巴蒂斯特…格雷諾耶病倒了，他開始發高燒。最初幾天還伴隨著出汗，後來出了無數膿瘡，他的身體佈滿了這些紅sè的小水瘡，其中許多破裂了。流出水狀的膿，然後又重新脹滿，其他的則已經結疤了，腫脹得大大的，呈紅sè，像火山口一樣裂開，噴出粘稠的膿和帶有黃sè粘液的血來。過了一陣。他看上去活像個被人們用石頭砸死的殉難者，身上有一百處傷口在流膿。
絕望中的讓…巴蒂斯特…格雷諾耶失去了生存的希望，他的生命力在一點點流逝。這對於吉塞佩…巴爾迪尼來說，是一個巨大的打擊，因為他希望把香水推廣至全國的夢想絕對不能缺少這個學徒的幫助。於是，看著奄奄一息的讓…巴蒂斯特…格雷諾耶，吉塞佩…巴爾迪尼絞盡腦汁，終於勾起了自己的回憶。“那是神秘的油萃法。”
為了學習這種油萃法，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶必須到香水製作工業最發達的格拉斯去。僅僅一個星期，這個執著的少年就痊癒了。他為吉塞佩…巴爾迪尼留下了六百種不同的香水配方，作為交換取得了學徒出師證書，得以前往香水之都格拉斯。對此，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶絲毫不在意，因為滔天的財富對於他的人生來說，沒有任何意義。
讓…巴蒂斯特…格雷諾耶踏上前往格拉斯的旅途，那天早晨，吉塞佩…巴爾迪尼重新回到了自己的床。上，他緊緊地抱著那記載著六百個配方的筆記本，這將是他下半生的所有希望。也將是他創造一個香水王國的根本。他心滿意足地抱著筆記本入眠了，但卻再也沒有能夠醒來。
一直都在地震般動搖的交易橋，第三個和第四個橋墩之間橋面整個崩塌了，上面所有的建築和房子都墜入了河面，徹底粉碎。吉塞佩…巴爾迪尼的家，就在其中。
這一次。雖然是讓…巴蒂斯特…格雷諾耶選擇了離開，但是昧著良心只支付了兩個法郎路費給他的吉塞佩…巴爾迪尼依舊在他離開之後立刻死去。這算是第五個離棄他的人，也是第六條消失的生命。
離開了巴黎的讓…巴蒂斯特…格雷諾耶，終於感受到了zì yóu和解放，離開巴黎越遠，他的心情越舒暢，他的呼吸越輕鬆，他的步子也越快，他最感到zì yóu的是遠離了人。在巴黎，狹小的空間裡比世界上任何一個城市都住著更多的人，此時他才明白，就是這種堆積在一起的人的霧氣，雲霧繚繞地籠罩在城市上空，就好像雷陣雨悶熱的空氣一樣壓抑了他十八年，他此時才開始躲開這種霧氣。於是，他決定違反他原來的意圖，不再前往格拉斯，而是開始避開城市，避開村莊，避開人類。
最後，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶終於抵達了一座荒無人煙的山峰，在頂峰的山洞裡找到了一個沒有任何人類氣息存在的角落，在這裡，空氣純潔而沒有任何雜質，他高興地喊叫了起來，就像一個瘋子般自己在狂歡著。
他沉浸在自己不受任何事物干擾的生活中，覺得這樣的生活很美好，他就像一句屍體一般，幾乎不再呼吸，心臟幾乎不再跳動，但是卻頑強而放蕩不羈地生活著。他開始搜尋著自己腦海裡那些遙遠的氣味，加拉爾夫人臥室裡充滿敵意的臭氣，魚市場裡充斥著的臭氣和凶氣，當然還有皮革廠汙水的臭氣，以及剩下悶熱中巴黎人聚集在一起的霧氣。就這樣，一天天，一個月又一個月，整整過去了七年。
逐漸地，他開始用氣味構建自己的王國。從海面上吹來微風像鹹杏仁一樣刺鼻，莖部充滿汁液的綠sè植物帶著新鮮的chūn天香氣，可愛的花朵散發著金sè而柔軟的味道，當然