時間在眾人的忙碌中很快到了臘八,這幾天他們幾乎是天天熬夜做糖,這糖剛出世,肯定是要火爆一陣的,等過一兩個月估計就好了。
臘八這天,幾人緊趕慢趕才空出來一個鍋用來煮臘八飯,這天可是個大日子。
早上要趕著製糖,根本沒有空缺的鍋做這臘八飯,他們幾人的飯都是在臨時搭的灶臺上做的,在那上面做總讓人覺得不大重視,只能等到下午再做。
喬言在臘八飯上也是有自己的想法,所用的食材不一定和古俗貼合,但一定是好吃的。
他要用到麥子,大米,小米,高粱,玉米,各種豆子還有肉,其實就是肉加各種農作物,只要不煮成漿的啥都能往裡加。
像玉米,豆子這些已經曬乾了不容易煮熟的東西早在前一天晚上就泡好了,現在只等把肉準備好下鍋了。
肉是秦峰今天才去鎮上砍的鮮肉,他們現在豬還沒殺,家裡只有臘肉,臘肉好吃是好吃,但煮進粥裡到煮熟需要花不少時間。
所以鮮肉才是最優選。
喬言把肉拿出來用熱水細細洗了幾遍,保證它被洗得乾乾淨淨,這才拿出刀來把肉切成大小合適的肉塊。
他讓秦峰買回來的肉是精瘦肉,上面一點兒肥的都沒有,這種肉煮出來才是最好吃的。
鮮肉不能立即下鍋,得先用各種調料醃一遍,這裡沒有料酒,喬言就用了一些自家釀的酒,想來味道也不會差到哪裡去。
醃好了肉,水也正好開了,肉下鍋,煮一會兒再下其他的東西,到時候一鍋煮出來那味道簡直能把人香迷糊了。
過了大半個時辰,這鍋粥才算完完全全的好了,喬言招呼幾人過來吃飯,這會兒熬出來的漿都已經做完了,鍋裡熬著的也還要些時候。
此時就是吃飯的最佳時機。
幾人也不跟喬言客氣,他們在這裡做了好幾天工了,已經從一開始的驚訝逐漸變得平淡。
喬言每天一結束就把工錢發到了他們手裡,說了管飯本以為是隻管午飯,誰知居然是早中晚一起管著的,就連秦魚的飯都讓趙意天天給端回去。
每天的飯還都是些精米細面,天天都有肉菜,起初幾人還頗為拘謹,不敢動筷,在喬言一次又一次的勸說中拘束已經少了一大半了。
特別是兩個小崽子,天天吃得滿嘴流油,面色都紅潤起來了,喬言還天天給他們分些紅棗核桃的吃,說是補氣血。
喬言給每個人都盛了滿滿一碗,還給他家的小黑也盛了一碗,小黑好好一個狐狸,現在都快被喬言養成狗了,給啥吃啥。
喬言也自知委屈了他家小黑,天天晚上不管多晚都抱著狐哄,給狐畫大餅,“等爹爹把這陣忙完就給你做好吃的。”
忙了一陣又一陣,小黑現在已經不相信他了,這幾天都沒給小黑洗澡,小黑已經被明令禁止上床了,每晚只能待在自己小屋裡。
簡簡單單一碗臘八飯卻把大家都吃得很滿足,這飯裡面什麼都有,還有肉呢!也就逢年過節才吃這麼好了吧?
幾人吃過飯,又開始新一輪的勞作,熬糖漿的活兒還在繼續,喬言則是拖出了好幾坨蒜。
這些蒜剛收的時候就把它們全部綁在了一起,吃的時候一個一個往下揪就行了,但是喬言接下來要乾的事很費蒜,於是乎索性就拿了不少下來。
沒錯,他要泡臘八蒜,臘八飯都有了怎麼能沒有臘八蒜呢?到時候泡好了用來吃餃子,那味道簡直是一絕。
喬言給那些蒜都扒了皮,白白淨淨的蒜一個挨一個全部躺進了喬言面前的盆裡,之前他瞎逛的時候買的小罈子這會兒剛好派上用場。
剝好的蒜全部洗淨晾乾,一一倒入小罈子裡,再往小罈子裡面注醋,讓醋一點點沒過蒜,這時才蓋上壇蓋