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想不到，吳江看見了，主動請纓，說是他曾經去過淮北，見過那邊人盤炕。反正老蒼頭幾個人也琢磨不明白，索性讓他放手試一試，竟一次就成功了。
於是乎，各個屋子裡開始大肆改造，將床移開，都臨窗盤了火炕。又因為大家夥兒都在福順酒肆一個廚房吃飯，屋子裡自然不用盤鍋臺燒火，吳小桐又提議，在炕下設炕洞，燒炕的同時，也能燒水，方便了各屋用熱水。
一番調整，第一個用上熱炕的是做實驗的老蒼頭。鑑於省柴的目的，老蒼頭和程充、徐褚三人睡了一盤炕。
之後就是大病未愈的胡元辰，一盤炕，仍舊由大有跟胡元辰睡在一起，方便他日夜照顧。
再之後是吳小桐和霍氏，然後是徐寡婦和吳大壯三家。
最初琢磨不透，琢磨透了，動手盤炕其實不難，幾個人一起動手，一天能盤兩鋪炕。不過五天，各屋裡的火炕已經都盤好了，木柴大火燒上一天，就能夠睡人了。
鎮子上其他人家也很快得了訊息，過來見識過火炕的舒適乾燥之後，也紛紛效仿，請了吳江和程充幾個去盤炕。
男人們忙著這些的時候，女人們也沒閒著。
山上的菌子沒有了，山果子也採摘的差不多了，連山野菜也沒有了，山林蕭條，萬物蕭殺之時，寒露霜降之季，地裡種下的葉菜也需要收穫了。
吳小桐帶著一群婦孺又轉戰到地裡，把芥菜、雪裡紅等收挖回來，拿鹽搓了，封到一口口缸裡，準備過冬時候食用。也有的不醃製，而是晾曬成乾菜……院子裡內外，屋頂上，到處是一串串的菜乾。
陳舊的記憶裡，似乎聽祖輩唸叨過，說過去冬季沒有蔬菜吃，有那心思奇巧之人，用稻草幹牛糞將韭菜埋起來，再蓋草苫子保溫，促其在冬季生長。那般方法長出來的韭菜呈嫩黃色，因此又被稱之為韭黃，那等稀罕物兒平時是吃不到的，也沒有人捨得買，只有到了年節時分，才會拿到街面上賣，裝在簍子裡，用幾層棉被包著蓋著，購買之人也會將其揣在懷裡，宛如揣著個嬰兒一般帶回家，一家人就能過個特別歡喜、有滋有味的年。
現代時，吳小桐是正宗的北方人，生長在北方，成年後也是在北方那座大都市討生活，記憶中對季節的印象也是北方模式的。
這一世來到江北之地，雖還稱不上南方，卻也比她前世的出生地南下了數百近千里。
吳小桐一邊帶著眾人收菜，一邊在心裡琢磨著，前世祖輩們生活的年代，溫室效應還不顯，就是排除掉溫室效應的影響，那個冬季蔬菜的培育方法，也應該能在這裡用一用。不論成功與否，她試一試也不會有什麼大損失。一旦成功了，先不說經濟效益，至少她自己也能在冬天吃些鮮菜了。
想一想，在終日只能吃些醃菜乾菜的冬日，嘴巴里都要淡出鳥來的時候，若是能夠吃上一回韭黃三鮮餃子……該是何等美事！
這般想著，吳小桐開始著手試驗培育冬季蔬菜之法。
記憶中是韭菜，她就決定首先用韭菜做實驗。
大田裡沒有韭菜，她家的小菜園子裡倒是有一小畦子韭菜。
她將這一小畦子韭菜一分為二，一半用稻草，另一半則用稻草和牛糞的混合物。依著她的意思，若是能夠只用稻草，她還是不願意用牛糞的……
菜園子裡的韭菜就那麼大一塊，半天都沒用了就弄完了。
之後，她又將目光轉向了大田裡的一片菠菜。
菠菜水分過大，並不適宜醃製，也不好曬乾菜，這一片菠菜臨時也沒收，一棵棵鋪展著，頂著霜仍然頑強地生長著，只是葉子邊緣被霜打了之後有些發紅，猶如凍