一捧水到嘴裡，水有些冰涼，似乎還有些甜，再看看河流延綿遠去的地方，河兩邊紅紅綠綠的，草青又肥，很多小花，景色很漂亮，與之前見到的大漠樣子絕對是兩個樣。
十幾個牧民和鄭大寶現帶來的五個手下一起抓了牛羊過來宰殺，張燦一直在看著，蘇雪也緊緊兒跟過來，朱森林也是搖著肥胖的身子屁顛屁顛的跑過來，只有王前沒有過來，鄭大寶陪著他在帳篷裡說話。
這宰殺的情形跟內地張燦見過的殺豬遠不一樣，張燦老家，父母年年都要餵豬到過年的時候宰殺，殺豬時，請了屠戶來後，就趕緊燒幾大鍋滾水，幾個人把豬按到長板凳上，屠戶就把殺豬刀一刀刺進豬喉嚨中，將豬血放出來用盆子接住，然後把滾水弄到大木缸裡，再把殺死的豬抬到缸裡滾動，等滾水把豬身燙軟後就刨毛，刨完毛後再抬出來，最後的工序就是一塊一塊的切割成小塊，掛到房裡用煙火炕，這就是土家的臘肉。
這些人的宰殺方法就不一樣了，殺是差不多的，一刀割喉，把血放完後，然後就是把牛羊掛到支立起來的樹幹架子上，剝皮，清理內臟。
尤其是剝皮的工序是最小心的，一張皮剝得完整，製作出來後，以後賣的價錢就要高得多，僅此一項，鄭大寶一年的收入就過幾百萬，當然，這只是他起家發家的老底子，真正發了大財的當然不是這個，但發了財後也不用拋開他的這份老家業，因為依然是賺著錢的。
一些牧民再生起了幾大堆火，每一堆火上面都架上燒烤架，然後把宰殺掉的六頭牛三隻羊都架起來烤。
張燦看得仔細，他們在燒烤之前就已經用刀把肉割開了許多的小口子，撒了許多佐料和鹽粉末，這樣的話，是可以更好的入味，但卻是不把肉割開來，依然是一整隻。
才燒烤沒有多久，撲鼻的香味就竄入了鼻中，的確是很香，牛羊的皮層上滲出了許多黃油，一滴滴的落進火堆中，火苗撲喇喇的直響，那金黃色的表皮層看起來就極有食慾了，把張燦和朱森林以及王前的七個保鏢都引得直是吞口水，這東西太有食慾了，當真是比餐廳裡任何的食物都更有誘惑力。
這些牧民一生都是這樣過著日子，幾十年如一日，做起來自然是輕車路熟。
不過張燦有些好奇，問道：“怎麼會宰殺這麼多啊？就我們這些人，怎麼也吃不了那麼多吧？一頭牛都吃不完。”
其中一個燒烤的回民就回答道：“這是鄭老闆要準備的，你們上雪山後要吃的吧，他準備了一些幹食，這又準備一些一些新鮮的，說最少要準備十天到半個月的食量，你們一共可是有十六七個人，這些不多。”
這個牧民的漢語說得雖然不是很流利，但還是聽得懂，顯然他們還不是最偏遠地帶的少數民族，有一部份，除了他們自己的語言，別的語言根本就聽不懂也不會說。
這時鄭大寶也陪著王前走了出來，又讓手下們給每個人都拿了一張皮墊子到火堆邊，然後眾人都圍著火堆坐下來，再給他們每個人發了一把刀。
實際上這把刀可以稱之為匕首，與內地用的自然有些不同，張燦從沒有用過匕首，用也只用過菜刀和水果刀，這匕首看起來很鋒利。
燒烤一直烤了近一個小時，一邊燒烤一邊還在加著佐料，直到牛羊的表皮層金黃剔透，不再滴油出來，又處於將焦未焦的層度，這才動手切割起來，用刀割了一塊塊至少有兩三斤重的肉塊下來，然後呈給眾人。
鄭大寶知道張燦和朱森林等人肯定沒有這樣吃過，因為對張燦的看法不同了，所以也熱情的說著：“小張，沒這樣吃過吧？呵呵，來來來，我教你！”
說著鄭大寶就把刀拿出來，將刀刺在肉塊上，然後拿到嘴邊上就是狠狠一口，咬了一大塊肉到嘴裡，油自口角邊而流，但嚼得很是開心，很享受。