、新筍等也都需要精挑細選，當然最重要的還是主料茄子和雞肉，茄子選擇圓茄，要表皮光亮、觸覺柔軟，至於雞肉倒是不用專門從養雞場那邊挑選新鮮宰殺的活雞，但挑選也不能有任何差錯，葉垂一口氣買了五隻白條肉雞，做茄鯗這菜其他部分都不用，就要雞脯肉這一塊。
食材挑完之後葉垂又帶著韓雨堰到附近的陶瓷市場精挑細選了一個一尺多高的陶罐，這東西正是醞釀茄鯗中那缺少的“畫龍點睛”物質的最重要器具。
最後葉垂拎著那幾只雞，韓雨堰抱著陶罐外帶一堆裝在塑膠袋中的食材跟在葉垂身後，她嘴巴里就一直在碎碎念，這姐姐也是累慘了，跟葉垂抱怨：“師父，做飯的食材至於這麼挑選嗎？我感覺味道都差不多嘛。”
“差不多也是有差別，食材的味道差一線，做出一道菜來這一線的差別就可有可能無限放大，甚至成為天地之別。”葉垂扭頭意味深長的跟韓雨堰說，“我就納悶了，你到底是不是韓老的親孫女？這道理韓老肯定最明白不過了。”
韓雨堰撇了撇嘴，將東西拎到廚房裡，揉著有些發酸的肩膀在椅子上坐下來：“我怎麼感覺師父你這好像就是要拉我做苦力呢？”
聽韓雨堰這麼說葉垂立刻就笑了：“這麼多東西我自己哪帶的回來？我就是在拉你當苦力的……不然你以為呢？”
韓雨堰：“……”
看到這姐姐一副要暴走的模樣，葉垂連忙做出防備模樣：“幹嘛，你要欺師滅祖麼？話說剛才在外面轉了那麼久出了一身汗你不先去洗個澡嗎？”
女孩子畢竟還是愛乾淨的，聽葉垂這麼說韓雨堰果然就感覺到了有點不自在，瞪了葉垂一眼就轉身跑去了樓上。
葉垂笑了笑，則是開始準備了食材，剛才在菜市場買來的那些東西都是買了好幾份的，這道宮廷茄鯗做法繁複，配料的搭配比例要求也極為苛刻，葉垂也需要做試做幾次，這才能夠保證做出最極致的味道。
當韓雨堰洗完澡從樓上下來的時候，飯店中已經瀰漫出了一層濃密的香味，那裡面以雞肉的香味為主，卻混合著香菌和乾果的鮮美，茄鯗這道菜雖然以茄為主，可實際上茄子在這道菜中只是一種載體，茄子質地柔軟，類似海綿，可以完美的包容和承載其他幾種食材的味道。
韓雨堰深吸一口氣，忍不住便吞了一口口水，小肚子裡下意識的就咕咕叫了起來，這姐姐跟著就開始憂慮了，她並非是多麼嗜吃的一類人，跟著爺爺這位享譽中外的美食家也是見識過不少美食的，可遇到了葉垂之後她卻彷彿有點管不住自己的嘴巴了……跟自己這便宜師父在一起時間長了，會不會變成小肥婆啊？
等晚上安靜王詩雨從學校回來後，葉垂所做的美味茄鯗也大功告成——要注意的是，這只是美味茄鯗，而非葉垂要給鄔海媚所準備的“宮廷茄鯗”。
韓雨堰這姐姐幫忙盛飯的時候，突然看到了放在灶臺一側的陶瓷罐，下午葉垂買這東西的時候他心裡還好奇，不知道葉垂買這個幹什麼用，此刻隨意的抱了陶罐一下，她咦的一聲，發現陶罐重量有變，裡面彷彿已經被放了東西，她一邊要開啟瓷罐的蓋子一邊轉頭問葉垂：“師父，你往這裡面放了什麼？”
“別開啟！”葉垂連忙從韓雨堰的手裡將罐子搶了回來，“這裡面的東西要密封至少七天時間才能開啟，在此之前如果隨意開啟受到汙染，裡面的東西就要變質了。”
韓雨堰皺了皺眉頭，但看葉垂說的煞有其事還鄭重其事的將這個罐子放到了櫥櫃最裡面陰暗的地方，她也就沒有多問了，盛好了飯，最重要的是一盤美味茄鯗也被端上了餐桌，韓雨堰心裡唸叨著“我不要做小肥婆我不要做小肥婆”跟著就有些把不住門的大快朵頤了起來。
這茄鯗就著米飯吃起來十分鮮香，一口吃下去，雞肉，