對於這種新鮮的吃法，豐紳殷德倒也是非常地喜歡，尤其是那種酸痠麻辣的感覺更是讓他覺得非常爽口，後來乾隆於六十大壽舉辦千元宴，並將這一重擔交給了和珅，接到這一任務後，和珅自然也是非常地發愁，千叟宴並不是乾隆獨有的創舉，他爺爺康熙當年就舉辦過一次滿漢全席，他老子為乾隆舉辦千叟宴而發愁，他就將火鍋這事告訴了父親，囊括了滿漢兩族一百零八道硬菜，可就是彙集中華飲食的精華，可問題就在於，於會者都是上了歲數的老人，牙齒早已退化，再加上滿漢全席一共舉辦了三天，當菜送上來時，早就涼了硬了，再加上都是上了年紀和老人，他們根本就嚼不動，可以那次的宴會根本就是一次失敗的宴會。
既然是重辦千叟宴，那就不能重蹈覆轍，為了辦好千叟宴，和珅那可是絞盡腦汁而不得其門，得知此情之後，豐紳殷德就想起了方孝玉弄得火鍋，就將火鍋這事告訴了父親，而火鍋也因為千叟宴這事迅速地在全國推廣開來成為大家最喜歡的飲食，當然這些可都是後話了。