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第431部分 (第4/4頁)

弈牽扯太廣,他當時jīng力又集中在省裡農業和重工業方面,就把此事耽誤了。

現在他雖然馬上要離開中原,不表示他對這個事業成長和飛黃騰達之地沒有留念之情。他覺得正可以利用他到海南上任前這段時間為中原的父老再做點事情。如果杜康酒廠和喜洋洋集團的合作能夠讓這個老品牌煥發青chūn,那對於重振省內其他品牌白酒就是一個很好的榜樣。想到這裡他就把那篇專家報告中談到,關於中原酒業應該如何發展和選擇什麼樣的目標講給楊星和範偉聽,想看看他們的意見。

那篇報告可是彙集了省內著名酒類行業專家和經營者的智慧。所以基礎調子定得相當高。認為國內目前正在大力發展電子資訊和生物等高科技產業,而國內生物產業實際上是把白酒排除在外的,可白酒是以農副產品為原料,透過微生物發酵轉化為微生物的代謝產物,理應屬於生物產業中的生物製造業。

有這種理論基礎,對於白酒產業未來發展就應該定調於生物產業。“國家對生物產業在今後相當長一段時間都是大力支援的,現在由於白酒產業定位問題,讓白酒產業在形象塑造和產業宣傳上都受到了一定限制。白酒製造留在一般人心目中的印象往往是製造工藝落後,造假售假等負面形象居多。要想重振白酒產業,首先就要透過大規模宣傳白酒行業的生物產業特點。以及在保密特別工藝外,不斷向社會公開白酒製造流程和技術,加大透明力度,讓社會各界監督白酒製造環節,降低民眾對白酒的誤解,挽回白酒行業形象。”闞東田如是說。

範偉連忙點頭表示深有同感,對於闞東田提出重新定義白酒形象,讓公眾瞭解白酒行業內幕的公關宣傳他也是透過調查後覺得必須儘快解決的問題。白酒行業這幾年名聲不好,其中諸多危機通常都是因為公眾對白酒行業誤解導致。而誤解產生的原因既有白酒行業自身的誤導,也有外界片面宣傳導致。最主要是因為白酒行業與消費者之間一直缺乏直接、有效的溝通。從而使得這種誤解不斷加深。

比如當年北方第一名酒品牌,嶺西著名的汾酒就遭遇了工業假酒致人死命,前世央視標王山東秦池酒業因為勾兌問題倒閉的著名案例,都是源於白酒生產的工藝流程與消費者的資訊不對稱,以致消費者出現恐慌情緒二砸了牌子。

實際上社會上現在流行喝未經任何勾兌工藝的原漿酒就是一個消費誤區。勾兌是白酒釀造中一項非常重要並且必不可少的工藝,可以有效去除酒液中的甲醛、雜醇油等有害成分。世界各國的蒸餾酒也都採用了勾兌工藝。包括伏特加、威士忌等。勾調白酒使用的酒jīng都是薯類、玉米等穀物釀製的糧食酒jīng,知名白酒企業通常多使用高純度食用酒jīng,根本不會使用工業酒jīng(甲醇)。

消費者之所以一聽到“食用酒jīng”、“勾兌”就會人心惶惶,是因為與白酒行業長期以來與消費者的資訊不對稱有很大關係。酒企往往會在宣傳時,刻意隱去用食用酒jīng勾兌的工藝流程,一味宣傳純糧固態發酵,讓消費者誤以為只有純糧固態發酵的白酒才是真正的白酒,讓“食用酒jīng勾兌”從一項光明正大的工藝變成了消費者眼中的“潛規則”。

在這個問題上,與其繼續掩耳盜鈴,倒不如索xìng公開。白酒企業主動給消費者解釋或是邀請消費者到酒廠參觀工藝流程,儘量做到透明公開。同時在產品標籤中標註相關原料,取得消費�

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