為了安慰當歸,餘裊裊特意下廚,給她做了份德州扒雞。
這道菜做起來很麻煩,先將老母雞拔毛去除內臟,冷水下鍋煮開,去血沫,加蔥姜酒去腥,再改小火慢燉。
等雞湯燉好了,再用紗布將雞湯過濾。
將少許雞肉剁成肉茸,加入蔥姜酒浸泡片刻。
再把醃製過的雞肉肉茸倒入雞湯裡,小火慢燉,這是個非常需要耐心的過程。
一直燉到雞湯裡的渾濁物都被肉茸吸乾淨了,再將肉茸舀出。
如此經過兩次精心燉煮的雞湯,被稱作雙吊湯,它的味道比普通雞湯更加鮮美香濃。
餘裊裊將整隻雞肉抹上麥芽糖,熱油下鍋,炸至棗紅色,撈出控油。
她解開砂鍋,往裡面放入事先準備好的調料包,倒入雙吊湯,加入蔥姜酒醬油和蘑菇,攪拌均勻,再放入炸好了的整雞,蓋上蓋子。
先大火燒開,撇去浮沫,再轉小火,慢慢地燉煮。
此時當歸已經徹底忘了哭。
她眼巴巴地看著砂鍋,聞著濃鬱的香味,不住地吞嚥口水。
餘裊裊笑著道:「我挺喜歡吃德州扒雞的,但因為做起來太麻煩了,所以我很少做這道菜,今兒算是便宜你了。」
當歸好奇地問道。
「為什麼這道菜要叫德州扒雞啊?德州聽起來像個地名,可我沒聽說過這個地方啊。」
餘裊裊開始一本正經地胡說八道。
「德州其實是個人名,就是他發明瞭這道菜,為了紀念他,後人就給這道菜取名德州扒雞。」
當歸恍然大悟:「原來是這樣啊。」
隨即她又追問道:「那他還發明瞭其他菜嗎?」
餘裊裊搖了搖頭:「沒了。」
當歸面露失望:「那太可惜了,要是他能多發明幾道菜就好啦。」
餘裊裊伸手輕輕彈了她的腦門:「你說得輕巧,發明新菜又不是在地裡種大白菜,哪有你想得那麼簡單?「
當歸捂住自己的腦門:「好叭。」
餘裊裊推了她一下:「去看看琅郡王回來了沒?」
「嗯!」
當歸顛顛地跑出了廚房。
不一會兒她便回來了:「小姐,郡王殿下剛回來了,人就在樓上的客房裡。」
餘裊裊揭開蓋子看了看,雞皮光滑,色澤紅亮,香氣撲鼻而來。
這道德州扒雞已經做成了。
她笑著道:「去拿碗筷,可以開飯了。」
當歸興奮不已:「太好了!」
餘裊裊分了一部分雞肉和雞湯給當歸。
雞肉被燉得非常軟爛,都不需要怎麼用力,就能輕輕鬆鬆地用筷子將雞肉從骨頭上脫下來。
當歸迫不及待地嘗了一口,肉質鮮美肥嫩,比她預想中的還要美味!
餘裊裊端著託盤往樓上走去。
與此同時,驛站來了兩個不速之客。
走在前面的,是一位身穿藍色長衫的俊秀郎君,在他身後還跟著個小書童。
小書童拿出表明身份的文書和綬印,給驛站的官吏看。
官吏看完後,急忙雙手將文書和綬印奉還,恭敬地作揖行禮。
「原來是郡守府的陸公子,有失遠迎,還望恕罪。」
小書童收起文書和綬印,說道:「我家公子途徑此地,想要在驛站借宿一晚。」
官吏忙道:「這是我們驛站的榮幸,但二樓的客房已經住滿了,只有後院西南角的房間還空著,不知陸公子能否願意遷就?」
陸堯剛進驛站時就注意到了門口守著的鷹衛,他聽聞皇帝派了鷹衛護送敏王父子前往遼東郡的事兒,猜測住在驛站樓上的人應該就