小時候的時候就陪著奶奶回老家住過幾年，有一日晚上，田慧半夜起來噓噓，就看到院子裡燈火通明，一下子就來了精神。小時候就是精力旺盛啊……
田慧回憶了一遍，就把做法慢慢地說了，“就跟著磨豆漿一樣，磨出汁液來。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好。因著磨的時候怕是不夠精細，皮渣子都會不小心掉了進去，用紗布包著過濾。
靜置幾日，等水和地瓜澱粉分層了，把水給舀乾淨，暴曬澱粉。
之後就是打漿糊，漿糊要充分攪拌均勻，邊攪邊加溫水。手抓起一團粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說明稀稠適度，可開始漏絲。
讓漿糊經漏勺孔眼下流，成為粉絲（有條件的最好用粉絲機）。粉絲沉人鍋底糊化後，再浮出水面時，撈出，放入冷水缸降溫，多試幾次，直至粉絲鬆散成條為止，冷透後拿出室外曬絲。”
楊家眼冒金星，田慧就知道自己說得沒錯。
不過，這畢竟是田裡唯一出產的口糧，楊全中還是得慎重。“這事兒做的準不？”
“嗯，我以前有看到過，能做出粉絲，能放置的時間也久……”田慧點點頭，正色道。
楊家的三個兒子都是願意相信田慧的，這麼久相處下來，自然知道田慧不是個說大話的。
“反正我家是早晚都要做的，不過少不得你們得幫著我點兒，三叔，要不試試我家的先？”田慧沒啥好猶豫的，因為她是真真實實地見著過的，也怪不得楊三叔有些懷疑了，畢竟那是現在最精貴的糧食。
“爹，咱要不先少弄些試試看？”楊知通建議道。
楊三叔也點點頭，“那就這般先定下來了，慧娘你家的地瓜少，哪能用你家的地瓜試呢，這不是打三叔的臉嗎？”
接著就開始商量磨地瓜粉的事兒。
楊家村裡有沒有大的石磨。就是錢氏家，也只有小型的石磨，若是大量的磨地瓜幹，確實不適合。
“咱少弄點兒就先用自家的吧，等行了，就找段娘子家的石磨借用下吧，大不了出點兒銀子，她家的豆腐生意已經不做了，沒豆子，這地裡黃豆都種不上了……”
田慧跟段娘子偶爾也有來往，也知道段娘子的豆腐生意早就停了。他家也是種了好幾畝的地瓜，過日子的。
對於這方子，田慧一直都沒想過要藏著掖著的……（未完待續）
ps：謝謝yh_yh1166的平安符。這一章有些晚了，原諒我沒存稿了……
☆、111 交換
楊家人依著田慧說的法子，終於做出了地瓜粉絲來。
楊三叔嘗著碗裡的酸筍粉絲，差點兒就激動地留下了眼淚。這總算是看到了點兒希望。
在錢氏去找段娘子去說借用石磨的時候，段娘子敏感地察覺到這錢氏怕是會有啥動作。“嬸子，看你說的，咱家都是有親的，反正空著也是空著，我哪兒好意思收銀子呢。不過，你家要用石磨這是做啥咧，現在又沒豆子又沒麥子能磨粉的……”
錢氏只顧著高興了，倒是忘記了自己並沒問過田慧，這事兒說得，說不得？
正在錢氏猶豫地時候，段娘子熾熱地盯著錢氏，笑意吟吟。
“嬸子，借石磨的事兒我就做主應下了。若是等你們磨完了，覺得這事兒能告訴我的，再同我說吧，我也只想著能讓我老爹爺爺日子過得好一些。這事兒就當我沒問過，也不讓嬸子為難了……”
段娘子客氣地送錢氏出去，越是做足了，錢氏心裡就越發地感到不好意思。“這事兒我回頭去問問去，你也知道，我做不得主……
放心，你是個好媳婦兒，咱全村人都能看見你的好，好孩子……”
臨走前，錢氏對著段娘子一頓猛誇，不過段娘子都是