著說道：“說到海南的名菜，還有一道也是不得不提的。”
“是什麼啊師父？”韓雨堰立刻就追問道。
“海南雞飯。”葉垂笑著說。
“海南雞飯？”韓雨堰一臉疑惑的搖了搖頭，“當初我跟爺爺在海南呆了一個多月，跟著他吃遍了所有的美食，可是……我沒有聽說過海南雞飯啊，大師兄，你呢？”
田小杜也搖了搖頭：“我也沒有聽說過海南雞飯，師父，海南雞飯是什麼？”
“沒有聽過海南雞飯？”葉垂愣了愣，跟著遺憾的搖了搖頭，看來這道起於海南聞名東南亞的名菜已經在素食者運動中完全斷絕了啊。
海南雞飯起源於海南的文昌市，最地道的作法是用文昌雞作為食材，以燙煮為主烹飪而出，清香美味，令人留戀，上一世中，在二十世紀初隨著移民潮傳至了東南亞，在馬來西亞，新加坡以及泰國等地發揚光大，而其中新加坡的海南雞飯被認為是最正宗的作法，不過葉垂當初研究過這道美食，總感覺這所謂的“正宗”作法缺少了什麼，可惜一直都沒有盡情研究，算是一點憾事的。
他原本還想著接著這次到海南可以探索海南雞飯的起源，彌補遺憾，結果卻沒想到海南雞飯早已經失去了蹤影……
“葉垂，海南雞飯是什麼，很好吃嗎？”林薇的詢問聲讓葉垂從沉思中清醒過來，他跟林薇笑著點了點頭：“當然很好吃了，不如今晚我就做這道海南雞飯給大家嘗一嘗吧。”
“好啊！”林薇立刻高興的點了點頭。
葉垂呵呵的笑了笑：“那咱們一起到海南旅遊的事情就這麼說定了。”
林薇臉上露出一抹難色，接著又嘿嘿的笑了笑：“看你晚上做的這到海南雞飯好不好吃再說嘍，安靜小雨，我們上學吧。”
等林薇等人的身影離開後，葉垂笑了笑準備到廚房招待客人，韓雨堰帶著幾分淘氣的跟葉垂說道：“師父，你追女孩的方式真夠獨特的，我看薇薇當我的師母是當定了。”
“呵呵。”葉垂衝韓姐姐笑了笑，“幹活去！”
韓雨堰：“……”
等到了下午的時間裡，葉垂就開始準備做海南雞飯了，林薇說要如果自己喜歡吃這道菜就答應他一起到海南旅遊，實際上就已經是變相的答應了葉垂的請求——葉垂做的菜她沒有不喜歡吃的，不過葉垂不管做什麼菜的時候都是會精益求精認真對待的，所以這道海南雞飯他也坐的極為認真。
做海南雞飯所用的雞自然是文昌雞，不過現在文昌雞可買不到，只有用肉質鮮嫩的三黃雞代替了。
因為是要準備六人份兒的，所以葉垂特意準備了兩隻雞，雞肉料理乾淨，新鮮的嫩薑切片和著味精送入雞腹內，在外皮再抹上適量的精鹽，送入沸水中用武火猛煮。
所謂的武火就是較猛的火，保持水的沸騰狀態，這個時候就要掌握好火候了，要等雞皮變黃之後，在用細火慢煮，等到了雞肉**成熟的時候撈起來，切成雞塊盛盤裝入碟中。
煮雞後的雞湯也不用浪費，可以用來製作跟海南雞飯配套的米飯。
海南雞飯這道菜中既然有一個飯字，意思自然是可以當作一頓獨立的餐飯來食用的，米飯必不可少。
而海南雞飯的米飯也很有講究，作法跟之前葉垂所做的海鮮雜燴飯類似，猛火熱鍋中下雞油，用蒜蓉爆香，再倒入洗淨濾乾的大米進行翻炒，等米粒散發出弄弄的稻穀濃香後，再倒入之前的雞湯調勻，蓋上鍋蓋煮熟。
葉垂的啃的雞快餐中有一道主食是雞米飯，這雞米飯並非是原本肯德基食譜上的，算是葉垂的獨創，用的就是這個雞湯蒸煮的方法，這樣做出來的米飯散發著一股弄弄的雞香，口齒流津並且雞香四溢，絕對是烹飪米飯中極為美味的方法。