酷冰冷的謀殺過程，荒。yín。刺激的群。交場面，jīng致細膩的香水工藝……螢幕之上，埃文…貝爾用各種各樣的細節將情節填滿，勾勒出讓…巴蒂斯特…格雷諾耶荒誕卻傳奇的一生，一縷縷無形的氣味在每一個觀眾的心底嫋嫋升起，然後伴隨著情節的推進，將所有人都包圍，心底打翻的情感調味瓶，恐懼、殘忍、可怕、噁心，歡愉、驚奇、嚮往、感嘆，正負情緒全部都混雜在了一起，湧上心頭，然後在氣味構成的世界裡互相纏繞，錯雜而深刻，yù罷不能。
展現在所有觀眾面前的“香水”，以無以倫比、美輪美奐的視覺衝擊，撞擊著每一位觀眾的心神和思緒。這明明是一個兇暴殘忍的連環殺手故事，但卻沒有人能夠張口將心底的譴責、咒罵吐露出來。
埃文…貝爾並沒有站在批判或者讚美的視角講述這個故事，他只是用了一個客觀而真實的方式，將讓…巴蒂斯特…格雷諾耶短暫卻神奇的一生呈現了出來。讓…巴蒂斯特…格雷諾耶就是一個冷血殘酷的連環殺手，他毫無憐憫地謀殺了二十六位女子，還有一位誤殺的妙齡少女，只是為了製作一瓶絕世香水，在整個過程裡，他就像是一個沒有情感的機器一般，手起刀落，就完成了自己的“工作”。更不要說那些因為遺棄他而消逝的生命，讓他看起來就像是一個惡魔。但是，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶眼中的純粹和真摯，他就像是一個虔誠的朝聖者一樣聖潔。他用紗布將一具具生命正在流逝的軀體包裹起來，再解開，再把所有油脂刮下來，他認真地像是一個孩子在玩他最摯愛的遊戲時一樣單純。
所以，幾乎每一個觀眾看完電影之後都處於一種掙扎的狀態，他們到底是應該鄙視唾棄讓…巴蒂斯特…格雷諾耶呢？還是應該感嘆甚至讚歎這個絕世香味天才。
但毫無疑問的，所有人都被埃文…貝爾用sè彩構建的氣味世界而震撼到了。而片尾那段盛大宏偉的群。交場面更是宛若洪水猛獸一般，將所有人都瞬間吞噬！鴉雀無聲的電影院現場裡迴盪著空靈而靈動的鋼琴曲，琴鍵音宛若潺潺流水一般傾瀉下來，那種安靜而悽美的氣氛緩緩流淌下來，就好像有一隻芭蕾舞人偶在鏡子上輕輕舞動的音樂盒一般，優雅詭異之中卻帶著一種無法遏制的悲憫。
電影播放結束了，所有人都面面相覷，因為他們不知道這到底應該如何定義這樣一部電影。但是隨後，掌聲就稀稀拉拉地響了起來。就算撇開讓…巴蒂斯特…格雷諾耶這個人到底是天使還是魔鬼的命題先不討論，這部電影本身華麗到讓人驚愕的畫面。還是讓所有人不得不發出感嘆聲。隨後，稀稀拉拉的掌聲就被一點一點填充了起來，不到十秒之後，全場雷動的掌聲都彙集了起來，並且觀眾陸陸續續開始站立了起來，一個接著一個，很快，全場的觀眾就都起立了，雷鳴般的掌聲將大螢幕裡的音樂聲都淹沒了。
戛納電影節之上，雖然商業氣息十分濃厚。但是觀眾的挑剔卻一點都沒有打折扣，不比多倫多觀眾對於任何電影都會送上掌聲，戛納電影節觀眾在電影播放中途就陸續離場的事情不多，但也沒有少發生。要在電影放映結束之後，得到觀眾的掌聲，也並不是一件容易的事。至少。今天現場長達五分鐘的起立鼓掌，就說明了，在這一刻，“香水”是成功的，大家將內心的反思和掙扎都壓了下來，只是單純地感嘆於埃文…貝爾構建的這個神奇世界，然後驚歎於埃文…貝爾將原著小說裡描繪的故事完美地呈現了出來。
伯納德…艾辛格聽著耳邊的掌聲，緊緊地擁抱著埃文…貝爾，“恭喜”，他只說了這一句話，他此時的表情裡洋溢著難以控制的喜悅。這不是伯納德…艾辛格第一次看到“香水”電影的成品，但這絕不會是他最後一次驚歎於埃文…貝爾鏡頭之下的氣味世界。在他看來，埃文…貝爾這個二十三歲的年輕人遠遠超出了他的想象，將這個神奇、美