小丫鬟們吃了自己親手做的菜,哪能不明白問題出在哪裡。第二天很自然的就會避免這種情況的出現。
所以,落雁說的不多,可是小丫鬟們的廚藝卻進步飛快。
說說笑笑中,終於來到了錦繡這一桌子。
姐妹四人一齊緊張起來。
落雁的目光第一個落到了那盤醒目之極的涼拌蘿蔔絲上面,眼中飛快的掠過了讚賞之色。不由得朝錦繡看去。
萬婆子笑道:“這道菜是誰做的?看著就賞心悅目,真讓人捨不得下手!”菜講究色香味,這個“色”字排在了第一個,理由很簡單。若是看著便沒有了食慾,再香再美味也不免大打折扣。
就好比一個女子,再有才華再賢惠溫柔,若是長的醜陋無比,也是找不到好婆家的。
錦繡這盤涼拌蘿蔔絲不論味道如何,單單一個“色”字便緊緊扣住了各人的眼球。
嶽婆子笑著介面:“看來又是錦繡的傑作吧!”
錦繡連忙謙虛了幾句:“不敢當傑作這兩個字,還請落姐姐和兩位嬤嬤嚐嚐看味道是否過的去。”
落雁笑道:“味道自然是要嘗的,我還想問你一件事情。這個,”手指一下子就指到了用做裝飾的蘿蔔皮上:“也能吃麼?”
“回落雁姐姐,這個自然是不能吃的。不過是用來裝飾一下。”錦繡微笑著答道。心裡頗感奇怪,落雁怎麼會出這種低階的問題來。明眼人一看就知道這個蘿蔔皮肯定是不能入口的。
落雁指點道:“放到了盤子上的東西,自然應該全部都能入口才好。你得好好的想一想,該怎麼樣將這個蘿蔔皮做出能吃的事物再放在盤子上。”也就是說,落雁很欣賞這樣的擺盤,卻不樂見純裝飾性不能入口的東西存在。
錦繡有悟於心,點了點頭:“我知道了,只要用開水將蘿蔔皮燙一下,再醃漬一下就可以入口了。這樣又好看又好吃。”如此簡單的加工一下,蘿蔔皮的辣味就被掩蓋住了,也成了爽口的小菜。
看來,古代人的想法和現代人還是有很大的區別。現代的各大飯店酒樓都習慣於在盤子上做一些點綴,純粹是出於好看,基本上是不能入口的。
可是落雁卻點出了這一不算問題的問題,說明這個時候的人並不習慣看到這樣的裝飾品。從食用角度來說,只要是擺在盤子上的東西都該能入口好吃才對。
落雁滿意的點了點頭,心想錦繡果然是塊好材料,悟心高又肯動腦筋。
…
書名:系錦書
書號1790264
一句話簡介:不想爭,不想奪,只想安靜過活!你若要再娶——行,我改嫁!
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掃地丫鬟 第一百六十三章 眼紅
第一百六十三章 眼紅
錦繡笑道:“挽瑜姐姐,這裡麵包了塊杏仁酥,是我今天下午廚藝比試裡得的獎勵,我一直沒捨得吃。你待會嚐嚐味道怎麼樣。”
挽瑜哪裡肯要,便要推辭。
錦繡卻不給她推辭的機會,機靈的轉身走了。
大庭廣眾之下,挽瑜自然不方便為了一塊糕點再扯著嗓子喊錦繡回來,只得“笑納”了。到了桌子邊,挽瑜就將帕子裡的杏仁酥拿出來吃了。邊吃邊點頭,早聽說落雁廚藝了得,做的糕點在揚州城裡都是赫赫有名的,果然是名不虛傳。
這杏仁酥味道實在是好呢!
旁邊的崔婆子看見了,笑問:“奇怪,我們一起走過來的,怎的一轉眼你手裡就多了吃的?”
挽瑜笑著將錦繡誇了一通。
崔婆子掩嘴笑道:“挽瑜,我看你和錦繡倒是投緣。你處處誇讚她好,她處處尊重你,時