刻去挑選自己需要的東西去了。
錦繡早有準備，這個時候就不慌不忙了，慢悠悠的踱步去挑了幾樣輔料。
肉骨頭一根，香菇木耳幾個，鮮竹筍一個，胡蘿蔔一個，再加上兩根長長的山藥，蔥薑蒜末這些都是現成的，不需費事了。
掃地丫鬟 第二百六十三章做菜
第二百六十三章做菜
如花挑揀了半天，中途自然又有許多不中聽不入耳的話語。諸如什麼“這個留給我”“那個你別拿”之類的。
如畫和如琴還有素秋都無一例外的生了悶氣。
錦繡將婆子替她收在一邊的食材拿了出來。
素秋看了立刻掩嘴笑了：“這豆腐你如何做菜？只怕碰碰就碎了。”
錦繡俏皮的眨眨眼：“等做好了你嚐嚐看就知道了。”
聽出了錦繡話語中強大的自信，素秋抿嘴笑了。她知道錦繡從不愛說大話的性子，心裡泛起了期待。不知道錦繡會用這樣的豆腐做出什麼菜來？
如花不客氣的嗤笑道：“該不是要做豆腐腦給我們吃吧！”
此言一出，如琴和如畫都掩嘴笑了。
錦繡心裡有些不快，臉上卻是笑容依舊：“如花姐莫要取笑我了，再這麼說，我可不敢動手了。”
如花說話從來都不會好聽到哪裡去的：“這兒這麼多人，你不想做菜也不打緊，都通通讓我來做就行。”
如琴也聽不下去了，忍不住插嘴說道：“好了，時間也不是很充裕，我們別閒聊了。”
閒話少說，開始忙正事去。
廚房裡的婆子們也在忙著準備年夜飯，有許多貴重的菜非常的耗時耗力，就拿那些乾貨來說，前一晚就開始放進了溫水中浸泡，不起眼的一道菜也不知道經過了多少的工序。為了這一頓年夜飯，得忙上好久。
這兒的廚房還算寬敞，裡面支了三口鍋，另外還有四五個爐子，本來足夠用的。不過，廚娘們忙忙碌碌的將三口鍋都用去了，錦繡幾個只能用爐子了。
爐子就爐子吧，五人剛好一人一個爐子，要用什麼鍋具廚房裡都是現成的。
錦繡這個時候也顧不上去看別人在忙些什麼，先是將肉骨頭洗淨了，然後放到砂鍋裡燉上。待鍋蓋蓋好之後，就開始去洗菜切菜。
她要用的食材需要大動干戈洗一番的不算多，因此速度很快就完工了。
砧板也得輪著用，錦繡見如琴走了過來，索性將砧板讓了出來，自己待到一邊去忙活。
廚房裡大大的菜刀不合用，錦繡從廚娘那裡要了一把小巧的長長的類似水果刀的刀具來，輕輕的從盆裡取出一塊軟嫩的豆腐放在手心，然後小心仔細的切成細細的長條，再將刀換個方向，切下小小的豆腐丁。那豆腐丁比花生米還要小一些，扁扁細細的，在盛滿了清水的大碗裡漂浮著，乍看跟蛋花差不多。
花了不少的功夫才將豆腐丁都切好了，錦繡長長的鬆了口氣。
接著，又將竹筍木耳香菇火腿都切成大小一致的碎末備用。
炸肉丸子這道菜看起來簡單，做起來卻是頗為講究。首先，選肉很重要。最好是三分肥七分瘦。不過，錦繡這次只選取了一些前腿肉，幾乎見不到肥肉。先切後剁，將肉剁成細細的茸放進大碗裡，然後再將打上兩個雞蛋清。（將雞蛋磕破一個小口，慢慢的將雞蛋清放進碗裡就行，最後殼裡剩下的就是雞蛋黃了）
素秋忙裡偷閒的問道：“你怎的把蛋黃都扔了？多浪費啊！”
錦繡笑道：“放在一邊，等到最後炒了吃。”
說說笑笑中，錦繡又拿了長長的山藥過來。
這次，連如琴都忍不住插嘴了：“你做肉丸子，還用山藥做什麼？”
錦繡耐心的解釋道