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土豆有很多品種,土豆刀也有很多品種,倆人選的都是長柄薄刃單面刀,有點兒像水果刀,貼到土豆上,好象刮鬍子一樣往下一帶,那一片皮就被完整剝開。

倆人是高手,削好皮的土豆都是滑潤完美表面,基本沒傷到果肉。

只憑這一手,在場所有廚師都是十分感嘆,這得多無聊的人才會這麼做?好吧,換個詞,這得多熱愛廚師事業、多敬業的優秀廚師才能做到這一點?

眼前倆人不但做了,還做的十分完美,一個個被請來幫忙的廚師暗自僥倖,幸虧上場比試的不是自己,否則丟死人了,以後也不用混了。

這幫人邊僥倖邊裝出沉穩表情,一定不能露怯。其中包括鄧海和柯強,兩名五星級飯店的大廚同樣吃驚,他倆也弄不明白這倆人練習削土豆皮幹嘛?有這時間,練習切絲不是更好?

只有白路內外如一的冷眼旁觀,心道這個看起來很假的傢伙倒是有點兒本事,難怪能拿北城廚王大賽的冠軍。

五斤土豆,先去皮再切絲,比的不光是簡單的刀功,要統籌安排時間,還要有耐性,很是考驗廚師的本事。

場上倆人幾乎是一樣動作,先削皮,泡入清水中。全部去皮後,取另一個大盆接滿清水,放在一旁,這時開始切絲。

先切容易的,快速將土豆切成片,剩下的無法直切的小塊厚片丟回水盆,換個土豆重複方才過程。

一直切到這個步驟,倆人的動作才開始不一樣。李中基快速將一個個土豆切絲,收入水盆中,最後處理那些無法直切的小塊。

鄒小櫻比較拽,三、四個土豆一起切成片,然後用手一捋,在案板上鋪成一條由土豆片形成的直線,這才開始切絲。動作輕快流暢,看上去很有美感,並且節省了一點兒時間。

他們選用的土豆比較大,一斤是三個左右,五斤是十五、六個。連削皮帶切絲,在二十分鐘內搞定。

如此短的時間,如此快的動作。等倆人收工後,滿場廚師再沒有想上去比試的。在震驚之餘,一個個交頭接耳詢問鄒小櫻的來歷。

這些人裡面,最鬱悶的是從北城飯店借來的韓菜師傅,他認識鄒小櫻,因為地位不同,他很少和這個才升職沒多久的二廚說話。卻沒想到,這小子的刀功如此厲害。早知道讓他替自己出場,也不至於丟個大人。

現在,幹完活了,開始檢查結果。

兩個大白鋼盆,清水中泡著細線一樣的土豆絲,潤白的,漂漂的,很好看。

金太盛在兩個盆裡隨便抓起十幾根土豆絲,拿出根針,所有土豆絲輕巧穿過針眼。

用笊籬瀝乾水分,過磅秤,李中基的土豆絲要略微輕一點兒。

再比較切絲時間,鄒小櫻領先五秒完成。

如此一來,綜合一起的比較結果,鄒小櫻獲勝。

所有韓國人都沒想到會是這個結局,一個個不敢相信,怎麼會這樣?怎麼可能輸?

而中國廚師一方,在得知結果後,轟的一聲叫了起來,贏了,贏的是韓國廚師,大家都很開心。只有白路面帶微笑看著鄒小櫻。

他的直覺,這個人非常假。不過麼,和自己沒有交集,再假也無所謂,只當看了場熱鬧。

鄒小櫻取勝後,笑著走向李中基,主動握手:“你很厲害,我是僥倖。”話是這麼說,可語氣中無法隱藏的喜悅和狂妄到底還是出賣了他的想法。

李中基面色有點兒青,想不到自己會輸。

今天中午,七喜集團大老闆韓千喜親自給他打電話,祝賀他昨天取勝,順便勉勵他今天繼續高奏凱歌。可惜,凱歌沒了。

李中基身為集團中高層幹部,知道千喜集團正藉著他取勝的事情在國內做宣傳,這一下輸了,回國後,不知道會有什麼樣的結局

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