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店後,一樓和二樓的風格也是完全不同,具體佈置成什麼風格還待商榷,總之是要乾淨、美麗、吸引人。

在前期來說,柳文青的主要精力放在黑標,這裡才是飯店最賺錢的地方,每道菜都很貴。

從白路那裡敲詐來的水果酒,用來吸引顧客,只贈送不販賣。

廚房以白路訓練的學員工為班底,用流水線式的操作,穩定菜餚品質,精益求精,一定要做到最好。

同樣,因為是才裝修完畢,黑標一樣顯得很空,但是整體格局很棒,沒有收銀臺,在二樓財會室隔出個視窗進行收銀。

也沒有酒水臺,在廚房闢出一個酒水間。飯店要顯得整潔乾淨,還更好的利用空間。

進門後,柳文青問白路:“怎麼樣?”

白路點頭:“不錯。”

粉標和黑標中間的位置是廚房,有學生在裡面忙碌。白路過去看了兩眼,搞的很棒!特別寬敞明亮,只是還沒擺放好廚具,稍有些亂。(未完待續。。)

第三百一十章 面試服務員

看見白路過來,學生們放下手裡的活,過來打招呼。領頭的是柯強,這傢伙身為五星級酒店中餐部廚師長,已經把工作重心從中成大飯店轉移到白路的新飯店這面,很是認真。可以說整個廚房是由他一手建成,從佈局到採買物品,極盡心力,把這個廚房當成自己的活來幹。

不但如此,對三十名學員也是悉心指導,並讓他帶來的兩名大廚適當傳授經驗。因為彼此非僱傭關係,也非上下級,再加上五星級酒店的大廚身份讓學生們敬仰,三十名學員和柯強三位大廚的關係很好,經常湊一起喝酒。

因為這些原因,白路很感謝柯強,一見面就是抱拳為禮,連聲說辛苦。柯強笑道:“我們家陶老大的命令,讓我來幹活,我一個打工仔豈敢不聽?”

在一般情況下,如果一家大飯店的廚師長長期不在崗,會有被頂替取代的危險。柯強沒有這個顧慮,陶方冉明白告訴他:“好好幫白路忙,你的位置誰也搶不走,如果做的好,除原先答應給的獎金以外,還會額外給補償。”

況且在白路這裡幹活省心。飯店沒營業,所謂的麻煩只是設計廚房佈局,琢磨如何合理、如何節省空間等專業事務,好過在大飯店一面辛苦幹活,一面要考慮其它事情,比如同事競爭,或是某些不安定因素等等。

所以柯強做的很用心,有時候甚至想。如果再過個十年八年,來這裡養老一定很好。

聽柯強說的謙虛,白路笑道:“柯老大說笑了,您是前輩,什麼地方看著不對,只管批評,有什麼需要也只管說,我這人笨,剛開始做這行,很多事情考慮不到。你一定要指出來。”

瞧這話說的多好聽。白路居然會說人話了?柳文青好象不認識他一樣盯著看。

白路隨口問道:“怎麼了?我臉上有東西?”

“有。”柳文青小聲說句話,跟柯強說話:“柯頭兒,今天面試服務員,會影響你開工。”

柯強說:“沒什麼影響的。主要是工人在做。學生們負責看和學習。說起來還要多謝你和白經理,這一單子下去,那些做廚房用品的天天請我喝酒。過年到現在就沒閒著,看看,胖了。”說著拍了下肚皮。

這是句玩笑話,一個大廚師長,平時就有人請吃請喝送東西,豈能差這幾頓飯?他就是這麼一說。

幾個人說話的時候,有人過來面試,一個打扮靚麗的女孩推門而入:“請問,是這裡招聘員工麼?”

白路回頭一看,這麼漂亮的姑娘來應聘服務員?

女孩約有二十三、四歲,穿牛仔褲、小羽絨服,淨身高約有一六六,束著長髮,露出光潔額頭和皎好面容,估計做個空姐都沒問題,怎麼肯來做服務員?

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