，考評一家餐館能否上星，要觀察菜餚的製造過程，要精心，要像製造藝術品那樣，一絲一毫不能大意。
這兩盤牛肉的製作過程不可謂不精。而白路一站到案板後面，整個人馬上變得不同，不再是滿嘴說胡話的光頭小子，變得沉穩、睿智，卻也有朝氣、有魄力，總之很有氣場，給人一個完全不同的、具有震撼力的廚師，讓羅斯頗有感觸。
白路笑著說：“別鼓掌了，嚐嚐味道再說。”
味道自然是沒得說，可是沒人開始品嚐，原因很簡單，誰也不願意第一個破壞藝術品。
兩盤菜同時做完，用的是同樣的手藝，只因為牛肉花的不同，便好象成了另一道菜。兩盤菜並在一起，好象兩個獨立的圓形花園，有紅花，有綠樹，還有很美麗的黃色大地。簡直是藝術品一樣。
見大家都不動手，白路又說一遍請品嚐，揚鈴也跟著又翻譯一遍，做為熟人，麗芙才第一個衝上來，拿起叉子左看右看，忽然放下叉子，舉起手機連續拍照。
有她帶頭，沒拍照的人趕忙拍照。這兩盤菜太好看了，好象是暖玉雕刻出來的一樣，瑩瑩閃著光亮，很完美。
等大家不再拍照，麗芙重拿起叉子，在盤子邊緣找尋到一片最沒有存在感的肉片，輕輕叉起，送進嘴裡，然後閉上嘴巴，也閉上眼睛。細細品位片刻。輕輕合動牙齒，慢慢咀嚼。
大家都在看她，足看了半分鐘，麗芙才嚥下肉片。睜開眼睛。輕聲說：“非常好。”
白路能聽懂這兩個單詞。點頭道：“那是必須的。”
有了麗芙開動，羅斯和托馬斯也跟著叉起肉片吃。羅斯不光叉起肉片，特意用下面的土豆片包起肉片。一起送入口中，同樣是咀嚼良久，衝白路伸大拇指：“非常好。”
如此，大家一起開動。
這些人在吃鵝肝的時候還知道自持身份、保持形象，此時卻是原形畢露，在嘗過第一口之後，瞬間人手一個吃碟，往裡裝肉片，連土豆片和土豆絲也不放過，想端到後面慢慢吃。
白路見狀，大喊一聲：“住手。”
一堆老外好奇看他，不明白髮生什麼事情，白路跟揚鈴說：“你也吃，同時給沙沙帶一份。”
這等時候，揚鈴哪還客氣，一個箭步走過去，拿兩個小碟開始分肉。
這道菜做的非常好，吃起來很清爽，甚至土豆片和土豆絲都那麼好吃。土豆片是綿綿的，加入醬料後，味道軟香。土豆絲稍硬一點兒，加上辣椒粉，很有些刺激。算上肉片，一道菜可以吃出三種不同的味道，絕對是頂極的美味享受。
按說每個人也就是吃幾片肉而已，應該很快吃完，可是這幫人不愧美食家的稱謂，硬是吃上二十分鐘。
二十分鐘後，麗芙端著空盤子走過來說：“早知道你做菜這麼好吃，何必去華納中心和別人搶位置？”
羅斯也走過來：“不捨得嚥下去，你真厲害。”
托馬斯沒說話，但是看向白路的眼神變了。
羅斯拿出個筆記本，又問：“這道菜叫什麼名？”
還要名字？白路說：“隨便。”意思是你高興叫什麼都成。
羅斯沒能理解他的白式幽默，在本子上認真記下隨便這個菜名，又記下詳細的製作過程，以及調味料的製作方法。
在羅斯做筆記的時候，有人繼續問話：“為什麼你做的菜，和中餐館做的不一樣？”
白路笑道：“我做的，和你們做的也不一樣。”
開在外國的中餐館，受於食材、調味料、以及老外的口味等許多原因，做出的菜早發生變化，味道當然不同。
過了會兒，羅斯記好筆記：“你的飯店開在哪？有時間我一定要去。”
白路呵呵一笑：“中國，北城，