土豆有很多品種，土豆刀也有很多品種，倆人選的都是長柄薄刃單面刀，有點兒像水果刀，貼到土豆上，好象刮鬍子一樣往下一帶，那一片皮就被完整剝開。
倆人是高手，削好皮的土豆都是滑潤完美表面，基本沒傷到果肉。
只憑這一手，在場所有廚師都是十分感嘆，這得多無聊的人才會這麼做？好吧，換個詞，這得多熱愛廚師事業、多敬業的優秀廚師才能做到這一點？
眼前倆人不但做了，還做的十分完美，一個個被請來幫忙的廚師暗自僥倖，幸虧上場比試的不是自己，否則丟死人了，以後也不用混了。
這幫人邊僥倖邊裝出沉穩表情，一定不能露怯。其中包括鄧海和柯強，兩名五星級飯店的大廚同樣吃驚，他倆也弄不明白這倆人練習削土豆皮幹嘛？有這時間，練習切絲不是更好？
只有白路內外如一的冷眼旁觀，心道這個看起來很假的傢伙倒是有點兒本事，難怪能拿北城廚王大賽的冠軍。
五斤土豆，先去皮再切絲，比的不光是簡單的刀功，要統籌安排時間，還要有耐性，很是考驗廚師的本事。
場上倆人幾乎是一樣動作，先削皮，泡入清水中。全部去皮後，取另一個大盆接滿清水，放在一旁，這時開始切絲。
先切容易的，快速將土豆切成片，剩下的無法直切的小塊厚片丟回水盆，換個土豆重複方才過程。
一直切到這個步驟，倆人的動作才開始不一樣。李中基快速將一個個土豆切絲，收入水盆中，最後處理那些無法直切的小塊。
鄒小櫻比較拽，三、四個土豆一起切成片，然後用手一捋，在案板上鋪成一條由土豆片形成的直線，這才開始切絲。動作輕快流暢，看上去很有美感，並且節省了一點兒時間。
他們選用的土豆比較大，一斤是三個左右，五斤是十五、六個。連削皮帶切絲，在二十分鐘內搞定。
如此短的時間，如此快的動作。等倆人收工後，滿場廚師再沒有想上去比試的。在震驚之餘，一個個交頭接耳詢問鄒小櫻的來歷。
這些人裡面，最鬱悶的是從北城飯店借來的韓菜師傅，他認識鄒小櫻，因為地位不同，他很少和這個才升職沒多久的二廚說話。卻沒想到，這小子的刀功如此厲害。早知道讓他替自己出場，也不至於丟個大人。
現在，幹完活了，開始檢查結果。
兩個大白鋼盆，清水中泡著細線一樣的土豆絲，潤白的，漂漂的，很好看。
金太盛在兩個盆裡隨便抓起十幾根土豆絲，拿出根針，所有土豆絲輕巧穿過針眼。
用笊籬瀝乾水分，過磅秤，李中基的土豆絲要略微輕一點兒。
再比較切絲時間，鄒小櫻領先五秒完成。
如此一來，綜合一起的比較結果，鄒小櫻獲勝。
所有韓國人都沒想到會是這個結局，一個個不敢相信，怎麼會這樣？怎麼可能輸？
而中國廚師一方，在得知結果後，轟的一聲叫了起來，贏了，贏的是韓國廚師，大家都很開心。只有白路面帶微笑看著鄒小櫻。
他的直覺，這個人非常假。不過麼，和自己沒有交集，再假也無所謂，只當看了場熱鬧。
鄒小櫻取勝後，笑著走向李中基，主動握手：“你很厲害，我是僥倖。”話是這麼說，可語氣中無法隱藏的喜悅和狂妄到底還是出賣了他的想法。
李中基面色有點兒青，想不到自己會輸。
今天中午，七喜集團大老闆韓千喜親自給他打電話，祝賀他昨天取勝，順便勉勵他今天繼續高奏凱歌。可惜，凱歌沒了。
李中基身為集團中高層幹部，知道千喜集團正藉著他取勝的事情在國內做宣傳，這一下輸了，回國後，不知道會有什麼樣的結局