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第312部分 (第1/5頁)

這要是回國,不得被罵成雕像?有一名韓國廚師舉手發表意見,想品嚐一下前三名廚師製作的美食,要學習借鑑。翻譯成白話是他們的菜憑什麼比我們做的好吃?

日本老頭微笑著答應請求,儘管嘗,尤其把白路的煎餅果子推出去。不是要嘗麼?就讓你們輸的心服口服。

在這裡要說一下他們端上去的韓國特色菜,這大比賽的。居然上泡菜?只能佩服想象力驚人。

第一道菜是泡菜,一共四盤四碗,拼在一大圓盤中,裝著各種各樣的醃菜。按照韓國人的角度倒是容易理解,他們一直想把泡菜推向世界,此時國際廚藝比賽,當然要多做宣傳。

可惜,江湖傳說啊,他們的泡菜是跟咱們的老祖宗學的,也不知道他們承認不。

第二道是石鍋拌飯。那名廚師也真不怕麻煩。先選米煮飯。在等米飯熟的時候快速備菜,為什麼要快速備菜呢?拌飯其實就是大雜燴,用足食材,用各種顏色堆砌出一種美麗。

有個說法是石鍋拌飯蘊涵著五行理論。選用五種屬性的食材一同食用。對身體有好處。可以照顧到體內臟器,也就是傳統的五臟。再加上顏色好看,湊到一起就是五行五臟五色。

比賽選手為了做的好看。各種蔬菜切絲,又配有蘑菇、雞肉等,底下鋪米,上面好象擺盤一樣擺上各種菜絲、肉絲等,一定要擺的好看,上面攤一個雞蛋。

最後還要用火煮。

就這樣一道菜,這位廚師足足做上五遍,不得不說很認真很努力,但是哪個評委能吃完這一鍋飯?

白路的煎餅果子那麼好吃,也不過吃掉一塊而已。更惶論這一鍋飯?

第三道特色菜是烤鰻魚。

日餐和韓餐吃魚,多喜歡烤著吃,火爐一架,肉色由白轉金黃,配上一瓶老酒,別有不同感覺。

這名廚師準備的烤鰻魚很是用心,單獨準備碳爐,活魚現殺。為選取最好部位,一共宰殺三條。

鰻魚生命力極強,若是食用方法不對,會顯得格外殘忍。比如活魚切片等等,等肉熟了你吃了,魚還活著,而且很久不死。

鰻魚也叫白鰻,也叫白鱔。粵菜有道豉汁盤龍鱔,用透明大碗或大湯盤盛裝,簡單說就是把活魚掏空內臟,身體切刀,從頭切到尾,盤在大碗中,再加上豆豉等著料用大鍋蒸。若是蒸煮時間過短,等菜上了桌,興許那魚還沒死透。

那名韓國廚師烤的就是這魚,清洗、去除內臟,切段,用炭火慢慢燻烤,需要做五份。

一共五名評委,對每一個廚子都是種折磨,相同的東西做五份,不說味道,只看五份菜的菜品,但凡稍有不同,不須品嚐,已經可以淘汰。

這名廚師做的還不錯,你不能要求每條魚都長的一樣不是?燻烤後裹上雞蛋卷,再加熱一下,端給評委品嚐。

按說他做的不錯,可惜大日本也吃這玩意,也喜歡烤著吃,而且吃法更多更講究。最老的日本評委認為裹上蛋卷是多此一舉,甚至沒有品嚐,直接pass掉。

三位韓國廚師很用心很用心做出的三道具有韓國特色的菜餚,連一道都沒過關,三個人自然不平衡。

現在,評委同意他們提出的要求。三個人還算有禮貌,衝評委鞠躬感謝,然後取一小點食物,側到一旁,一手遮擋,一手把食物送到嘴裡。

他們吃的是白路的煎餅,一口下肚後,老實認輸,再沒有多言。

見最難纏,麻煩最多的韓國人都沒了意見,其他廚師自也沒意見,只能怪遇到高手,跟評委感謝後,各自回去自己地區的展廳。

主持人跟還剩下來的九名選手說:“下午三點開始比試,只比一道菜,隨便你們做什麼,評委的要求是最美最好吃的菜。”說到這裡停一下,跟著又說:“從現在這

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