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預選賽在電視臺一樓的會議廳，屋裡面是一條特別特別長的桌子，蒙著桌布，門口有數名保安守門。屋裡面是十位廚藝專家和導演攝像師等人。
白路八點半到達現場，前面已經排著幾百號人。看看身邊人，多是像他一樣拎個保溫飯盒保證菜溫。有誇張的，直接抱著電飯鍋排隊。更有誇張的，推著餐車靜靜等候。
而最誇張的，居然有兩名廚師開著餐車過來，是那種可以做菜的汽車。有幫廚在下面排隊，大廚坐在車裡，準備隨時做菜。
只從這個現場來看，白路很佩服這次比賽的出題人，人家只一句話，就折騰的眾多廚師雞飛狗跳。
對於參賽選手來說，這些是他們必須要做的事情。你的態度代表你的進取心，代表你想要的名次。雖然是冬天，可是誰敢讓自己的菜餚冷冷上盤？冷冷呈給評委？
白路站了半個小時，九點鐘鐘聲一響，有工作人員出來維持秩序，大家按照排隊順序進入考試現場。
每次進入三十人，放好菜盤和考號，然後就退出。等這批菜品嚐過後，做好記錄，服務員撤掉未過關菜品，下一批再進去，總之是除去房間裡的人，在比賽結束之前，外面人休想知道最後結果。
而為了避免訊息外洩，電視臺也確實狠，在入門處放個攝像機，照著十名評委和不遠處一張方桌，那張桌子上是房間裡所有人員已經關閉掉的手機。
當然，這些是給你看的，是讓你看得到的；在某些看不到的地方，興許有某些看不到的事情發生。
隨著時間一分一秒過去，白路感覺有點冷，心道電視臺真差勁，就不知道弄個屋子讓大家暖和暖和？
平均十分鐘進去一批選手，一個小時也就評點一百多道菜。白路計算下時間，等輪到自己，我的天老爺的，起碼得下午一點。
大家一起挨凍，身邊人開始嘮嗑打發時間：“你是哪個飯店的？幾級廚師？”還有問你做的什麼菜，反正就是瞎聊。
白路計算對了，在下午一點鐘的時候，終於輪到他。
走進大堂，有工作人員查驗身份，看著身邊人一個個拿出報名卡。白路很鬱悶，我也沒這玩意啊。
趕緊給高遠打電話：“報名卡呢？”高遠很不耐煩：“直接去報名字。”
那就報名字吧，可能總有人丟失報名卡，工作人員完全沒有意見，快速翻查名單，找到白路的名字，打上勾，告訴他一個號碼。
在這時候，工作人員讓大家把菜餚從保溫盒中拿出來，貼上去考號，等大門一開，他們就得端盤子進去。
一分鐘後，大門開啟，三十個人排隊往裡走，每人端著自己的一盤菜，好象電影裡，一群太監給皇帝上菜。
房間裡還站著六個服務員，幫他們把盤子擺好，然後請他們出去。
在桌子對面是一大排沙發，十名評委或站或坐，看著新進來的考生。
白路往外走的時候看見個熟人，張發財，這老爺子居然也被電視臺請來當評委，看來還真是悠閒。
上次看到張發財是在花園酒店，也就是這次廚師大賽的前身，那時候，張發財和另一個廚界前輩劉永一起做評判，因為某些事端，沒吃到白路做的菜。
張發財早忘記白路是誰，只隱約有點眼熟，可是眼熟的人多了，誰在意你是誰。
等白路等人離開考場，十名評委陸續走去長桌邊上，先觀其色，再嗅其味，覺得確實不錯的菜才會動筷子嘗一口。
他們知道這次比賽的目的，是選出最優秀廚師代表國家和老外們比拼，所以要求極嚴格，只要賣相不過關，其它全不用說。一道不好看的菜，如何能代表中華美食？
不得不說選手們都很努力很用心，在外面站了大半