來，她頓時感覺自己的口水都要流出來了，就和看見楊梅樹上的楊梅一樣，那口水一個勁的往外冒。
陸瑤砸吧砸吧了嘴，撈出一大把醃的金黃色的酸菜後，趕緊又將蓋子蓋好。
回到廚房把菜交給了大丫，大丫見到醃的這麼好的酸菜也同樣砸吧砸吧了嘴，然後她將酸菜放在清水裡沖洗了一下，擠幹多餘的水份，再用菜刀把它們切碎備用。
只見她處理完酸菜後她又開始處理起魚來，這魚他們早在青河村的時候就處理乾淨了，現在只要把它們切成片就行了。
當大丫處理完這些的時候，二丫已經把鍋燒熱了。
因為她剛好要炒完炒蒜蓉熗苕尖，正在起鍋，見狀對著自家小姐說道:“小姐，你先幫我把魚碼味，我這會搞不過來。”
陸瑤聽見後說道:
“好嘞。”
說完她就往魚肉和魚骨上撒上鹽，倒了些料酒，胡椒粉，抓了一把薑末丟裡邊，又打了兩個雞蛋，只用蛋清，蛋黃放一邊待會打算叫大丫再做西紅柿炒雞蛋，然後開始翻抓魚肉給它們上漿。
弄完這些，陸瑤就叫二丫去忙別的，她則坐在灶門看火，不時往裡面丟一把柴火，而且還抓了一把幹辣椒放灶臺上烤著，這麼烤出來的辣椒才香。
大丫又做了幾個小菜，才開始做魚，她們四人的飯量就一道酸菜魚可不夠。
只見她鏟一大塊豬油放鍋裡融化，然後加入薑片，蒜片，蔥白，花椒爆鍋，爆出香味後將酸菜倒進去翻炒，然後加水，蓋上鍋蓋大火旺煮。
幾分鐘後開啟蓋子，一股酸菜湯的香味已經充滿了廚房，然後先加魚頭，待得五分熟後加入魚骨，熬製幾分中後出鍋，只留下湯汁在鍋裡。湯汁大開之後，將魚肉片滑入劃開，魚湯再次大開之後起鍋，撒上蔥花，再丟幾顆青花椒，和一些小白菜點綴一下。
最後一小瓢滾油淋上去，一股濃烈的香味噴薄而出，一大盆酸菜魚便做好了。
大丫一邊端著這一大盆酸菜魚往堂屋走，一邊叫自家小姐，二丫和小軒熄火洗手去吃飯。
陸瑤聽見後把灶火蓋上爐灰，封閉灶門，再往鍋裡添上幾瓢涼水熱著待會大丫她們好用來洗碗。
二丫則乖巧的將灶臺邊的幹辣椒拿起來，辣椒已經被烤得半乾半糊，直接用手搓碎放入小碗裡，加上蔥花，鹽，雞精，端著小碗進了堂屋，將小碗放在飯桌上，舀了一勺酸菜魚湯進去，這就是風味獨特的酸菜魚糊辣調料了。