大家好我是路媛，這一期我們接著講粵菜。
第一道，南國魚牛鮮。
南國魚牛鮮：粵菜的選材與烹飪之魂
在中國的美食地圖上，粵菜無疑是一顆璀璨的明珠。
而在眾多粵菜中，有一道獨特的佳餚，以其精湛的選材和烹飪技藝，被譽為“南國魚牛鮮”，它就是一道將魚肉與牛肉完美結合的美味佳餚。
南國魚牛鮮的選材，是這道菜的靈魂所在。
【新鮮的魚肉和牛肉，都是這道菜的核心食材。在選材上，對食材的新鮮度有著極高的要求。
魚肉要選擇肉質細膩、口感鮮美的魚類，而牛肉則要選擇脂肪分佈均勻、肉質嫩滑的部位。
在烹飪之前，食材需要進行精細的處理，確保其原汁原味。
烹飪南國魚牛鮮的過程，更是一門藝術。
首先，將處理好的魚肉和牛肉切成薄片，用特製的調料醃製入味。
然後，將醃製好的魚片和牛肉片層層疊加，放入蒸鍋中蒸制。
在蒸制的過程中，要掌握火候，確保魚肉和牛肉的營養和鮮味不被破壞。
最後，配以精心熬製的湯汁，一道色香味俱佳的南國魚牛鮮便大功告成。】
品嚐南國魚牛鮮，就像是在品味一道藝術品。
魚肉與牛肉的完美結合，帶給你層次豐富的口感體驗。
魚的鮮美與牛肉的嫩滑相互交融，彷彿在口中演繹了一場美妙的交響曲。
而湯汁的醇厚，更是為這道菜增添了幾分韻味。
南國魚牛鮮不僅是一道美食，更是一種文化的傳承。
在品嚐這道菜的同時，你也能感受到粵菜對於食材的敬畏和烹飪的匠心獨運。
無論是選材、烹飪還是品嚐，南國魚牛鮮都展現出了粵菜獨特的魅力。
第二道，椒鹽海豹蛇。
粵菜中的椒鹽海豹蛇：美味與滋補的完美結合
粵菜，中國烹飪藝術的瑰寶，以其獨特的鮮香與滋補特性而聞名於世。
而在眾多食材中，椒鹽海豹蛇以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了粵菜中的一顆璀璨明珠。
【海豹蛇，又稱海豹蜥蜴，是一種生活在熱帶和亞熱帶地區的珍稀爬行動物。
其肉質細嫩、味道鮮美，富含蛋白質、多種氨基酸和微量元素，具有滋陰補腎、強筋健骨的功效。
在粵菜中，椒鹽海豹蛇是一道頗具特色的傳統名菜，口感香酥可口，營養豐富，深受食客喜愛。
選材講究是粵菜一貫的傳統，椒鹽海豹蛇也不例外。
選用的海豹蛇必須肉質飽滿、色澤鮮豔，以確保烹飪出的菜品口感鮮美。
同時，為了使海豹蛇的營養成分得到最大程度的保留，廚師需要熟練掌握烹飪技巧，避免過度烹煮或火候不足。
在烹飪過程中，先將海豹蛇切成均勻的小段，用薑片、蔥段、料酒等調料醃製片刻，以去除腥味。
隨後，將海豹蛇段裹上雞蛋液和澱粉，再均勻地裹上面包糠，使其呈現出金黃色的外觀。
最後，將海豹蛇段放入高溫油鍋中炸至外酥裡嫩，撒上適量的椒鹽即可出鍋。】
品嚐椒鹽海豹蛇時，一口咬下，酥脆的外皮與鮮嫩的肉質交織在一起，令人回味無窮。
而那淡淡的椒鹽味道更是為整道菜品增添了幾分層次感，讓人不禁一口接一口地品嚐。
在品嚐美味的同時，也不忘其滋補功效。
適量食用椒鹽海豹蛇可以幫助強身健體、滋陰補腎，為繁忙的生活注入一絲活力。
第三道，飄香養生豆腐。
粵菜中的飄香養生豆腐，是一道色香味俱佳