什麼?廚師的作用,就是給食物增加層次和風味,讓食材本身的味道能夠得以淋漓盡致的發揮,而且層次分明,彼此之間互為佐使,在戴夫看來,那個小姑娘大概連每種食材分明能擔當君臣佐使當中的哪一種作用都不知道,自然根本和他不是一個level的啊!
都說棋逢對手將遇良才,戴夫可不認為自己的對手是這個一看手法就是沒什麼經驗的小姑娘,在他眼裡,自己真正的對手是手中的這些貴重食材………像黃唇魚這樣的材料,哪怕是米其林三星飯店也是不多見的,所以今日居然能用這樣的食材來做菜,他是真的已經覺得與有榮焉。
這一條黃唇魚的個頭很大,為了能夠物盡其用不至於浪費,戴夫在做的時候,足足把魚肉做出了十八種做法,糖醋,椒鹽,回鍋,水煮,竹笙羹,魚頭煲,腰果丁,鳳還巢,竟是足足用了十八人這才一一呈上,色澤均是極為豔麗,各色容器之中裝著的以蒸炒煮炸悶各種方式烹飪的黃唇魚,一開蓋子,那一股股原本就是引人垂涎的香味陡然一重,廳中人都是不由自主的猛吸了一口氣,只覺得自己舌頭上的味蕾開始瘋狂的運作,口水分泌的越來越多。
戴夫雖然不敢正眼直視自己的主人,可是他環顧周圍,看著周圍人的反應,整一顆心卻漸漸落了地。
他充滿自信的聲音在廳中響了起來:“我今天的做法是一魚十八吃,這裡的每一盤之間都是風味迥異,各有風情比如這一道魚皇入鳳巢,”他指了一指自己手裡拖著的那個盤子:正是中間以剔下的魚肉還骨拼成魚形,旁邊旁邊六個小盞,形成一種眾星拱月,彷彿是一條大魚入港一般的情景。
而魚皇身上則是披著各色的綵帶………定睛一看,則是由腰果銀杏芥藍彩椒等幾樣拼湊而成,那幾種素材也不知道戴夫是怎麼做的,竟是自帶一種別樣異香,一看就讓人覺得食慾大振。
戴夫這十八道菜,論工藝趨於精美,幾乎可以算是藝術品了,哪怕是一朵雕花也是惟妙惟肖,讓人幾乎有不忍下口之感,到底是淫浸此道十數年的老廚師,便是姜凌這時候也渾然把在一側低著頭的墨澤給全然遺忘,只瞧著一道道的菜在心裡頭想著:戴廚師長的這手花活兒,還真是漂亮。
而王饌,則是輕輕點一點頭,自椅子上收回了自己極長的,原本傲然交疊顯得閒適淡漠的一雙長腿,漂亮的眸子落在了面前的菜色上,拿起了一旁邊的筷子,順著戴夫的話幾乎是一樣都嚐了一口。
這是難得的行為………戴夫心中一動,莫非是主家連正式佈菜都等不及了麼?
等他終於一一介紹完畢,便垂了頭在那邊等著主家的讚賞………要知道主家的讚賞可從來不是空口白話,他在這座宅子裡服役十多年,已經得到了他本來也許幾輩子幾十輩子也得不到的財富,甚至他自己的壽命也因而得以延長,這一次,他都已經這麼努力了,應該也不會例外吧?
誰知道他剛收了聲,上頭王饌卻幾乎是同時開口:“墨澤,你的呢?我聞見味道了。”
諸人面面相覷。
就連墨澤自己,也是一臉的驚詫。
其實剛才和戴夫站在後廚做菜的時候,她心裡就已經清楚知道了………當自己沒有系統這個金手指加成的時候,做出來的東西一定不會是戴夫的對手,而偏偏她要處理的黃唇魚膠,也就是傳說中最頂級的白花膠,又因為難度太高而自己的經驗值不夠,是沒開作弊器的。
而她在做菜時候所有的,不過就是一顆專心致志,至始至終親力親為的心而已。
因為已經知道了白花膠有多貴,墨澤不想浪費食材,所以她在處理白花膠的時候,用的是她在食譜當中見到的最簡單的烹飪手法,做出來的也是最質樸的菜餚。
簡單的在看完戴夫的渾身解數十八般武藝之後,她幾乎不敢拿自己做