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第29章 賺錢好難 (第3/4頁)

議同時明確規定,如果合同期滿或者中途解除合同,那麼前期投入的一萬元將會在酒店轉讓之後全額退還。

尤雅心想,就算這一萬元全部虧損掉,也不會對自己造成太大的影響。於是,她心情愉悅地簽署了合同,並開始著手籌備開業相關事宜。

尤雅滿心歡喜地接手了這家酒樓,將其改名為資江魚館,並投入了大量的心血和資金。她從故鄉洞庭市聘請了兩位年輕的廚師,月薪兩千兩百元,邀請了舅父舅母前來協助管理,還僱傭了三名服務員。一切都準備就緒,尤雅挑選了一個良辰吉日,期待著開業的那一天。

然而,開業前的投入卻遠遠超出了她的預算。她不僅補交了七千多元的房租水電費,還添置了三千多元的餐具等物品,裝修改造又花費了近兩千元,開業慶典開支一千多元,員工住房租金也花了兩千元。實際投入達到了一萬六千元,比原本的預算超出了六千多元。

儘管如此,尤雅仍然充滿信心。她相信自己的經營理念和努力會換來成功。

然而,理想很豐滿,現實很骨感。開業沒多久,她就漸漸感到了一種上當受騙的感覺。

酒樓的生意並沒有像她預期的那樣紅火。南莊酒樓的地理位置偏僻,環境和風水存在諸多問題,這些問題開始逐漸顯現出來。尤雅發現客人寥寥無幾,每天的營業額都遠遠低於成本。她開始焦慮不安,心中充滿了疑惑和不安。

尤雅仔細觀察周圍的環境,發現周圍的商鋪生意也都不太好。這裡的人流量本來就不大,而且競爭對手眾多。她意識到自己當初對經營環境的瞭解不夠深入,沒有充分考慮到這些實際問題。

尤雅感到無比的沮喪和失落。她原本以為自己可以打造一家成功的酒樓,實現自己的夢想,但現實卻給了她沉重的一擊。她開始懷疑自己的能力和決策,不知道該如何面對這樣的困境。每天看著空蕩蕩的酒樓,她的心情愈發沉重,壓力也越來越大。。

尤雅以前沒有做過餐飲生意,沒有任何經驗,接手後,主題、定位一直不夠鮮明,以致於立不起自己的特色、打不出自己的品牌。酒樓如果沒有招牌菜,就沒有回頭客。沒有保底的固定客源,門庭自然冷落。

資江魚館主打的洞庭魚嘴,雖然獨具特色,但是在本地卻並不暢銷。因為原材料需要從洞庭運輸過來,一次性購買太多容易變質,購買太少又不划算,所以進貨量總是難以掌握,導致常常出現斷貨或者庫存積壓的情況。如此一來,品牌始終無法打響。

此外,尤雅高薪聘請的廚師只會做一些湘菜,對於本地土菜則一竅不通,這也使得食客相對較少。

如果能夠與旅行社成功對接,固定輸送客人前來消費,那自然是極好的選擇。然而,尤雅並沒有這方面的資源。

由於生意稀少,營運成本又高,第一個月就虧了 2000 元。

餐館大門的正前方有一棵玉楠樹,擋住了視線;馬路對面是一個洗車場。懂風水的人說,一邊是樹擋財,一邊是水洗財,餐館又怎能紅火發財?

這話確實不無道理。風水是一門科學,不信還真不行,連西方都在研究這門學問呢!。

洞庭魚館自從開業之後,可以說生意一直處於冷清狀態,從來不曾火爆過哪怕一天。每天的營業額更是慘不忍睹,最好的時候都沒能突破一千元大關,通常情況下也就區區兩百元上下浮動罷了。

尤其是每逢週六週日,生意簡直可以用慘淡來形容,往往只能賣出兩份快餐而已,售價僅有十元錢。然而,店鋪每天需要支付的房租、員工薪資、水電費以及燃氣費等等加起來起碼得一百元起步。如此經營狀況,豈有不虧損之理?

尤雅將這一切都看在眼裡,內心焦急萬分。

進入第二個月後,她迫不得已實施了

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