滯的目光下,都拋棄到垃圾桶裡。
天啦!
他們可以失憶嗎?
可以把他們在彈幕上的留言都刪掉嗎?
這臉丟大了,直播間的觀眾們看不到彼此存在,可這會兒真他麼尷尬極了。
還好小主播沒有經常看彈幕的習慣,不然,這會兒更不好了。
觀眾們特別有默契,集體拼命的刷留言,想試圖把這些話題掩蓋過去。
叫化雞就是一個香,外層的泥巴剝開,一股濃鬱的香味就突然間釋放出來,那些被包藏好,全部被密封起來,不透一絲縫隙的香味一瞬間綻放,驚艷了所有人。
可以說是在被開啟的那一剎那間,在場的人,包括直播間的觀眾們口水都控制不住的分泌出來。
這就是叫花雞的魅力所在。
拆開荷葉,還有防護的玻璃紙,整隻叫化雞就落入眾人的眼前。
和直接烘烤的雞有所不同,叫化雞因為有了泥巴的包裹,使得在其受熱的時候,加熱較為均勻,避免了區域性受熱,烤煎,烤的糊掉,叫化雞成品顏色是較為嫩的黃色。整隻雞有了泥巴的固定後,成型較為硬,挺,和剛放烤箱的時候是一樣的。
外層是酥酥的黃色,裹住的泥巴沒有破裂,裡層叫化雞水份沒有流失,肉質彈性是較為飽滿的那種。
叫化雞的皮不像烤雞那麼焦脆,它所有的油脂在高溫的烘烤後還留在裡頭,從外表皮層裡炸出來後,一部分流出來,一部分滲透到雞肉和雞骨頭裡,來回之間,反覆的烘烤後,純天然的油脂香味巧妙的在各種食材裡融合穿梭,在長時間的烘烤作用下,將整隻雞的精華全部激發出來,並且濃縮在一起,沒有點滴的流失。
最裡層的那層玻璃紙一開啟,就看到一抹淺黃色,油光發亮的油脂流淌出來,那是烘烤好後多餘的油脂,將整隻叫化雞取出來,放入掉有生菜的盤子裡,可以去掉多餘的油份。
叫化雞不用切,手撕最好,吃起來更有味道。
忙碌了一上午,終於可以停歇下來享受美味的午餐了。
有東坡肉,叫化雞,片兒川,蓴菜湯,幹炸響鈴,還有貓耳朵,柯小航還煮了點稀飯,中午有如此豐盛已經足夠了。
玄冥也不弄再充當攝影師了,大家都圍著桌子坐下來。
柯小航做的叫化雞口味偏辣,抹上了辣椒麵,因此烤出來的叫化雞表層還有細細的辣椒末,他知道這裡人口味偏甜,因此給的辣椒麵比較少,就提提味。
周奶奶對柯小航做的叫化雞大為讚賞。
&ldo;小航做的很不錯了,我就吃個翅膀就好。&rdo;周奶奶年紀大,牙口也不好,肉多的地方吃了容易卡牙齒。
她就喜歡皮多一點,咬起來軟乎的翅膀。
這叫化雞香是一大特點,還有一大特點就是,它烤熟後,肉質香嫩,雞肉和骨頭烘烤過後比燉好的還要軟爛,輕輕一咬,骨頭都能碎成渣渣的那種。
別看整隻講話了定型過後很硬的樣子,撕扯的時候,根本就費不了多少力,柯小航帶著一次性手套,揪住一個雞翅,輕鬆的一拉,那隻雞翅就揪下來了。
撕扯之間,帶著黏性的皮,還拉扯的有點遠,由此可見,叫化雞的皮烤的有多軟彈。
&ldo;給,奶奶你吃,兩個翅膀都給你。&rdo;柯小航把手裡的雞翅遞給奶奶。
周奶奶歡喜的接過。
&ldo;給小玄也來點,他一上午都在幫忙,肯定是餓了。&rdo;周奶奶可心疼玄冥了。
老人家身體健康,眼睛也不花,特別喜歡精氣神充足的小夥子。
瞧著玄冥不怎麼吭聲,心疼的要命,生怕他這是受到了冷落,連連給他碗裡夾菜。
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