些菜都是家常菜，這地方特色菜也是跟著別人學的，自個琢磨出來，味道可能比不上那些大酒樓，以前的時候我那老頭和兒子就喜歡我做的菜。其實我也是個懶人，可每年一到過年吶就盼著一家人回來，他們都惦記這一口，老是說我做的比那酒店還要好，就想吃我做的。&rdo;
老奶奶很健談，說起過去記憶滿滿都是回憶，目光裡都是滿足和幸福。
&ldo;也沒什麼秘密，就是想著老頭子和兒子回來，把菜做好一點，好吃點，讓他們總有個念想，畢竟外頭和家裡還是不一樣的。就這樣，鄰裡之間都知道我做菜好吃，我也沒覺得我多大本事，就是想他們每次來了能吃的開心。&rdo;老奶奶說的十分坦誠。
她沒有去誇讚自己的手藝有多好，也沒有去側面的說明這些精典名菜有多講究。
她只是很直白的說出了，她做出能讓大家都滿口稱讚菜餚，歸功於用心做，認真做，就希望來吃她做的菜的人開心就好。
用一顆溫暖又充滿愛意的心做出來的菜餚，能不好吃，能不讓人回味嗎？！
一個人菜做的好不好吃，不是自己說的算，得靠大家都說好，那才是真的好。
&ldo;吶，一會兒我就給你示範示範我會的一些菜吧。&rdo;聊了一會兒老奶奶就開始進入主題，在繫上圍裙，挽起袖子的時候還把柯小航拉倒一旁，小聲的跟柯小航說：&ldo;小航啊，跟你說個事啊，一會兒你讓那個小哥把我拍的漂亮點呀，回頭我給你做好吃的貓耳朵好不好？&rdo;
柯小航還以為老奶奶怎麼回事，神神秘秘的，搞了半天原來是這個，頓時就有些哭笑不得。
&ldo;好，好，沒問題，保證把你拍的美美的。&rdo;他說著，就同玄說了下。
其實拍攝的時候都差不多，關鍵得靠後期處理。
周奶奶，也就是這位老奶奶這會兒滿意了，嘴裡哼著不成調子的小歌曲，正處理食材。
周奶奶今天要做的菜有柯小航十分喜歡的東坡肉，這不算，還有這裡有名的叫花雞，糯米糖藕，片兒川，西湖蓴菜湯，幹炸響鈴，以及賄賂柯小航的貓耳朵。
海鮮一類的乾隆魚頭，龍井蝦仁，蝦爆鱔面，周奶奶也會，但是她說她年紀大了，不愛做這一類了，給柯小航推薦了同一個衚衕裡另一位會做這些菜的老人，還特別熱情的跟柯小航說，明天會帶他們一起去。
東坡肉跟紅燒肉有點相似，但是吃起來卻各有千秋。
像紅燒肉要炒糖色，而東坡肉則不需要。
東坡肉裡得當黃酒，最好是花雕酒，而紅燒肉則不需要。
這兩道菜都選用五花肉，連皮帶肉的，柯小航把食材都買回來了。他幫忙給周奶奶打下手，問清楚需要什麼，要多少少，周奶奶在一旁笑眯眯的指揮。
&ldo;很簡單的，就是蒸煮的時間長，別急慢慢來。&rdo;周奶奶總是不急不緩的。
做東坡肉前先燒一鍋水，水燒開後將整塊的五花肉放入熱水中，煮個兩分鐘左右，撈出來，清洗乾淨，去掉血水和汙垢以及多餘的油脂。
等焯水過的五花肉冷卻後，將其切成麻將子大小的方塊，肉塊連皮，最好是每塊大小都差不多，做出的東坡肉會更好看。
周奶奶做東坡肉有自己的一套工具，這東坡肉可以蒸，也可以燉，蒸和燉都有講究的。周奶奶家有一深口的隔水燉罐，柯小航按照周奶奶的方法來做，將切好的肉塊碼好，每塊都是皮朝著下面的方式。
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