們做過仿照企鵝外形的攝像機，結果被它們給拆了，現在我們用石殼蓋住攝像頭，讓它們沒法搞破壞，過幾天又過來拿就能拿到一些資料。這一個是空氣檢測儀，這一個是紅外攝影儀，記錄的是帝企鵝從內陸遷徙出來渡夏的第一手資料，已經小半年了，拿回去正好分析。”
“搞定了？”
“搞定了，回去吧，今晚舒服的睡一覺，明天可有得折磨了。”
方宏微笑：“今晚給大家做一道新菜，川味醉蝦。”
（未完待續。。）
第十九章 埃裡伯斯火山
直升機再度。
“其實這一個帝企鵝聚集地已經受到了大量人群的打擾，我們各國的科學家之所以還要來這裡研究，研究是其次，保護它們的種群才是真。”
根據邱青的說法，就算你有錢，就算你到了南極旅遊，麻煩看了企鵝之後麻熘的走，不要留著過夜宿營。說實話，有錢不等於素質，旅遊群體特別是跨國旅遊的自定義遊覽群體是正真的土豪，不過照樣垃圾留一地，到處酗酒撒尿。
海洋四號，從名字就能聽出，分別還有一二三，甚至還有五六七號，如果有必要**十說不定也在船廠裡停著。
這艘船並沒有雪龍號那麼大，也沒有雪龍號的科學儀器那麼精密，因為它負責的研究並不包含南極大陸的這一快。
不過這艘船的設計依舊非常複雜且嚴格，因為它某些時候可能要肩負運送蛟龍號下水的任務。
船裡有多少人，方宏也沒搞清楚，不過依舊進入了廚房。
這裡是南極，最不缺少的就是蝦。
各國對於南極蝦的捕撈是有限制的，而海洋四號上的蝦也不是自己打撈的，而是買來的。
和北極蝦被撈出來直接水煮然後冰封不同。
南極蝦在出水後是新鮮的，並未處理的。
要轉道港口處理。
所以廚房的蝦還是活蝦。
“醉蝦這道菜，有好幾種做法，包括西湖醉蝦，廣式醉蝦，西昌醉蝦，其中西湖醉蝦和廣式醉蝦都是用酒讓蝦醉，西昌醉蝦使用蔥姜。”
“活蝦沖洗乾淨，這一步略微簡略，不過大家自己做的時候最好在清水裡養兩個小時，一個小時換水一次，讓蝦吐掉泥沙。”
“洗乾淨後，瀝乾所有水份，一定不能有水。我們這邊瀝水，同步調配料。”
方宏放下裝蝦的框，拿起一個大碗，切好蔥薑末，加入鹽、碘酒、黃酒、味精、麻油，攪拌。
“配料就是這些，我們將瀝乾的蝦倒入碗中，然後蓋上蓋子，記得立刻蓋。”
方宏蓋上蓋子，便聽到嘣的一聲響，一隻蝦跳了起來，撞擊到了碗蓋。
蔥姜對於生物組織的刺激性，十分巨大，不像西湖醉蝦的做法是要讓蝦醉吃活蝦，而是要用蔥姜悶殺大蝦。
“五分鐘就好了，撒上胡椒粉，這道菜就做好了。”
方宏嘗試了一個：“還不錯，不過要提醒大家一點，活蝦是有可能感染寄生蟲的，來不明的蝦就不要用來做這道菜了。我教大家這道菜，也不建議大家去做，除非蝦是經過質檢，非常優質沒有受過汙染的，否則不要做這道菜，因為本質上，這是活蝦的做法，和西湖醉蝦南滷醉蝦的區別不大。”
蝦殼不像熟蝦那樣紅亮，而是如同水墨的青色，蝦肉晶瑩剔透，在香氣四溢的麻油底料中，宛如春雪遇驕陽，瞬間融化在舌尖，自唇齒之間綻放絕豔的精彩，而後溫潤而去，唇齒留香。
“今天的直播就到這兒了，明天大家請早，明天將會是國內科考界的一次新突破，歡迎大家圍觀。”
“槍哥別跑那麼快啊，寫給南極的歌呢？”
“歌？歌就算了，拜拜！”啪嗒