快速不停地煸炒,直至散發出陣陣誘人的香氣為止。
只可惜啊,家中現有的調味品實在是少得可憐,無奈之下也就只能這樣將就著使用了!
不過即便如此,還是不能忘記往鍋裡新增一勺香噴噴的豆瓣醬繼續翻炒,直到炒出鮮亮的紅油來才算大功告成。
這是未曦偷偷放的,當然只是避開清風而已。
隨後,便是將處理好的小龍蝦一股腦兒全部倒進鍋裡,然後迅速翻炒一會。
緊接著,再依次往鍋中加入適量的醬油、鹽、白糖,最後偷偷放入味精來提鮮。
所有調味料都加進去之後,依舊不能停歇手中的動作,必須繼續不斷地翻炒,以便讓各種味道能夠更好地融合在一起。
由於現在並沒有料酒這種東西,所以林未曦乾脆倒入了一些白酒來替代它。
根據口味偏好,適當地加入新鮮芹菜段。
加入適量清水,沒過小龍蝦,蓋上鍋蓋,燜煮 15-20 分鐘,直到小龍蝦熟透入味。
解開鍋香氣四溢,由於太多,盤子不行,只好裝進盆裡。
幸好弄來了大鍋,不然得炒好幾次。
做出來的小龍蝦味道十足,這要是在大雜院可是不敢吃的,一群孩子追著要,還得小心被舉報,用這麼多油。
林未曦迫不及待地剝開蝦殼,沾上濃郁的湯汁送入口中。
那蝦頭中的蝦黃部分更是美味至極,鮮辣味瞬間在口腔中炸開味蕾。
這種味道讓她懷念許久,好像回到了現代。
看到林未曦吃得如此津津有味,商亦辰也有樣學樣地拿起一隻小龍蝦開始品嚐。
林未曦不禁問道:“好吃吧!”語氣有些傲嬌。
“嗯,媳婦,這香辣確實沒得說,實在美味!”
商亦辰一邊吃,一邊含糊不清地回應著。
一旁的清風道長原本對這盆紅彤彤、滿是辣椒的小龍蝦望而卻步,因為他向來不太能吃辣。
然而,當他瞧見林未曦和商亦辰兩人吃得歡快,心中的饞蟲終於按捺不住,鼓起勇氣學著他們的模樣小心翼翼地嚐了一口。
誰知這一試便一發不可收拾,根本停不下筷子來。
不是很辣,帶有一點麻,味重,油水足,很是下飯。
不一會兒功夫,滿滿一盆小龍蝦就被三人風捲殘雲般一掃而空,連裡面搭配的輔材菜和米飯也都一點不剩。
每個人都吃得心滿意足,臉上洋溢著幸福的笑容。
“哎呀,真是太過癮啦!明天我得多弄些回來,一定要吃個夠本才行!”
清風道長意猶未盡,完全沒有了之前對辣椒的懼怕。