祝管事臉上一愕，方發現自己說錯了話，立即補充道：“二爺管著候府的各種營生，奴婢習慣於說二爺的了，只是口誤，三奶奶何必計較呢？”
九雅瞟了她一眼，“也好，算你口誤。那我再問你，我之前親自排的席面是五百桌，只算了雞鴨魚肉這幾樣，就排了三千兩銀子，可以說是各種不可預算因素都包了進去，不知道今天祝管事把這幾樣菜派得怎麼樣了？”
祝管事這倒是認真起來，“回少奶奶，奴婢緊著些買，已把那些東西一大早就辦齊了，三千兩銀子險險才用到。”
“那把採買的單子拿來我過目一下，看看究竟買了多少。”
祝管事此時便現出不屑來，“那單子麼，奴婢已經交到賬房了，賬房催著要做賬呢。”
九雅眼眸一轉，提聲道：“熊媽媽，去，讓趙管事把今天廚房裡採買的單子拿來我看一下。”
熊媽媽扯腿就跑，祝管事臉色一變，“少奶奶，那些可是賬面上的事，候爺不是隻讓您負責這裡面酒席的事麼？您是不是管過了？”
九雅將茶杯在手裡晃了晃，淡淡道：“不知道祝管事是不是忘了，候爺也曾吩咐過，那賬面上的事也由我管，怎麼？你單子送賬房了，我就不能看了麼？”
祝管事一呆，半天出不得聲。不過她也不擔心，聽說這位三奶奶管賬房到如今，也沒管出個什麼名堂來，那趙管事定然給了她一些假賬，她能瞧出什麼？那麼這會子的單子，以趙管事的聰明定然不會真交了來。
很快，熊媽媽就將一疊單子拿了來，九雅接過來一看，呵，好傢伙，三千兩銀子果然是花光了，只不過，那雞鴨魚肉的價格卻是貴得離譜，市面上五十文錢一斤的雞鴨，到了這單子上就快成了五百文，結果一隻雞鴨買下來就要近二兩銀子。那麼雞鴨統共只買了五百隻左右，就用了一千兩銀子。再還有五百條魚，三十頭豬，價格也是離譜得很，這兩樣總共就花去了一千兩銀。再還有一千兩銀子，居然就直接寫了另記雞鴨一千兩，剛剛才，三千兩給花了個乾乾淨淨。
九雅看得心裡怒火直冒，要說她當初派這幾樣的時候，她本不想惹事，還是按著府裡頭那些人的刻扣規矩給留了些份，怎麼著，也得讓他們把該採買的食材買足了。而現在呢，這些人貪得無厭就罷了，居然把五百桌的份量全減了，還光明正大寫了個另記雞鴨一千兩，現在是即要自己難看，錢也不誤貪，給他們臉不要臉，今日若不趁此來一個殺雞敬猴，恐怕日後再難以立威信！
而這些雞鴨的價格她之所以知道，趙管事早就算給她聽過，她豈有不清楚的道理？
當下她仍是不動聲色，只偏頭問道：“哪個是廚房的大管事？”
那祝管事見她看了單子也沒說什麼，直道趙管事給了個假單子過來，便更是得意了。
接著就有一個腿圓腰粗的高壯僕婦走了出來，“是奴婢管著的。”
九雅嗯了一聲，“我想問你個事兒，半隻雞端上桌，能讓客人吃得盡興麼？”
那僕婦道：“這事兒不好說，若是那雞夠肥的話，只燉個湯再加點香菇其他物料什麼的，勉強可以。”
九雅再次點頭，“那你是準備燉香菇雞湯了，是不是？”
那僕婦眼裡分明有一絲怨恨，因為祝管事買這麼點東西回來，她又怎麼做出酒席？以前剋扣都只剋扣銀子，現在連食材都剋扣了，遭了禍事，還不是她這個廚房的管事給頂著？
她咬了咬牙，“如果香菇足夠的話，奴婢會用半隻雞來燉湯。”
九雅步步緊逼：“如果香菇不足夠呢？是不是就用一點清水來胡弄客人？你可知道，候府的客人都是京城裡的達官顯貴，就你這半鍋雞湯，是不是想被人說出去笑掉大牙？讓候爺成京城所有人的笑柄？”